منتدى القفطان المغربي
حلوي البرلينر الألمانيه Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
حلوي البرلينر الألمانيه Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى القفطان المغربي

اهلا وسهلا بكـٍ يا فى
https://caftandumaroc.forummaroc.net اخر زياره لكـ كانت فى

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 حلوي البرلينر الألمانيه

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
moon_light3
نائبة المديرة
نائبة المديرة
moon_light3


sms sms : رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ


الجنس : انثى
الاسد
عدد المساهمات : 31908
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : القفطان المغربي
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : هادئه جدا

حلوي البرلينر الألمانيه Empty
مُساهمةموضوع: حلوي البرلينر الألمانيه   حلوي البرلينر الألمانيه Emptyالجمعة يونيو 22, 2012 11:12 am

برلينر وهذه حلوي عبارة عن عجينة منتفخة محشية بالمربي وتحمر في الزيت وسميت بهذا الاسم نسبة الي مخترعها خباز اصله من مدينة برلين
وهي تسمي بالالمانية Berliner Pfannkuchen


حلوي البرلينر الألمانيه Berliner


المقادير:

500 جرام دقيق و هومايعادل 4 كوب
130 جرام سمنة او زبدة تقريبا مايعادل 7 الي 8 ملاعق كبيرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 بيضة
2 صفار بيضتان
12 جرام خميرة ناشفة يعني مايعادل ملعقة كبيرة
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل
200 مليتر حليب سائل بارد
1 ليتر زيت للقلي


للحشوة:

اي نوع مربي حسب الرغبة
وسكر بودرة للتزيين


طريقة التحضير:


نخلط الخميرة مع 100 مليتر من الحليب السائل البارد مع الملح ونتركه لمدة ساعة كاملة

نضرب السمنة مع السكر ونضيف اليهم البيضة وصفار البيضتين ونضربهم مع بعض ومن ثم نضيف شوية شوية دقيق مع التنخيل ونضيف الخميرة والحليب المتبقي اليهم ونعجنهم مع بعض في العجانة او علي اليد حتي تصبح عجينة جميلة متماسكة ونتركه يتخمر لمدة ساعة ونصف او ساعتين حسب حرارة الغرفة.
تفرد طاولة بالدقيق ونقسم العجينة الي كورات متوسطة الحجم.

حلوي البرلينر الألمانيه 2151655961_6ba754e361

حلوي البرلينر الألمانيه 2152448624_ae73862063

وبعد ما تتخمر نقطعها علي شكل كور متوسطة الحجم كالصورة التالية

حلوي البرلينر الألمانيه 2152451344_ed36e17679

حلوي البرلينر الألمانيه Berliner11fi

ونتركها مرة اخري لمدة نصف ساعة تنفخ
وبعدها نحضر زيت القلي علي درجة حرارة 170 ونقليها في الزيت

وبعد ان تتحمر نخرجها وننشفها علي ورق المطبخ من الزيت
ونحشي داخلها بالمربي بآلة الكريمة يعني نثقب الحلووي بآلة الكريمة ونكون حاطين فيها مربي ويدخل جوة الحلوي ونرش علي وجه الحلوي سكر بودرة للزينة وبالهنا والشفا واي سؤال انا في الخدمة

حلوي البرلينر الألمانيه Berliner-23012006


ملاحظات هامة:

في ناس بيفضلوو يحشوها قبل القلي وبيتركووها تتخمر وبعدين بيقلوها واستعنت بصور علشان تستبوعبوو الطريقة

حلوي البرلينر الألمانيه KrapfenBacken_2

حلوي البرلينر الألمانيه KrapfenBacken_4

حلوي البرلينر الألمانيه KrapfenBacken_5



حلوي البرلينر الألمانيه Dslp91nnuji3odjsh0md
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
om ahla-abodi
عضوة نشيطة
om ahla-abodi


sms sms : اللهم نور قلبي بنور الايمان
الجنس : انثى
القوس
عدد المساهمات : 3476
تاريخ التسجيل : 17/06/2011
الموقع : في الغربه
العمل/الترفيه : ..........
المزاج : ><

حلوي البرلينر الألمانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلوي البرلينر الألمانيه   حلوي البرلينر الألمانيه Emptyالجمعة يونيو 22, 2012 12:06 pm

كتير حلووووووو يسلمووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moon_light3
نائبة المديرة
نائبة المديرة
moon_light3


sms sms : رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ


الجنس : انثى
الاسد
عدد المساهمات : 31908
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : القفطان المغربي
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : هادئه جدا

حلوي البرلينر الألمانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلوي البرلينر الألمانيه   حلوي البرلينر الألمانيه Emptyالسبت أغسطس 11, 2012 10:11 am

حلوي البرلينر الألمانيه 1485131736
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوي البرلينر الألمانيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حلوي بالجزر واللوز .
»  رشيدة أمهاوس .. حلوي بالحليب المركز .
» فطيرة التفاح الألمانيه
» شوربة البطاطا الألمانيه
» شوربة البابريكا الصفراء مع فيليه السلمون- الألمانيه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القفطان المغربي :: منتديات الطبخ والاغدية :: قسم الاطباق الرئيسية-
انتقل الى: