ملف شامل للشوربات الرمضانية وبالصور ومتجدد.

14. شوربة البروكولي بالكريمة.

*** المقادير.

2 كوب من البروكلي (القرنبيط الأخضر ).
1 كوب بصل مفروم .
1 مكعب مرقة ماجي.
6 أكواب ماء.
ربع كوب كريمة سائله (تباع في الاسواق).


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

***طريقة التحضير.

يجهز قدر عميق و يضاف اليه البروكل و البصل و الماء مع اضافه مكعب المرقة.

و يترك القدر علي نار متوسطه الحراره لمده 45 دقيقه حتي نضج البروكلي.

و من ثم يصفي البروكلي و البصل من ماء السلق.

ثم يتم خلط البروكلي و البصل في الخلاط الكهربائي لمده 5 دقائق حتي يتجانس مع مراعاه اضافة القليل من ماء السلق.

ثم يعاد خليط شوربة البروكلي مره اخري علي النار مع اضافة ماء السق كله الي الخليط و إضافة كوب الكريمة ويترك علي النار لمده 10 دقائق.

و تقدم شوربة البروكلي بالكريمة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

15.شوربة الطماطم بالجزر.

*** المقادير.

جزرتان كبيرتان ومبشورتان
500 جرام طماطم طازجة مقطعة بدون قشور.
ملعقه طعام زيت.
2 ملعقة طعام زبدة.
بصلتان مبشورتان.
عودان من كرفس.
ملعقه طعام صلصة طماطم .
ملعقة طعام أعشاب عصرية مجففة مثل الزعتر والريحان.
ورقة واحدة من الغار(ورقة سيدينا موسى).
2ونص كوب خلاصة الدجاج.
ملعقة شاي سكر.
ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
ربع كوب أرز بسمتي.
بقدونس طازج مفروم للزينة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

تغسل عيدان الكرفس جيداً وتفرم.

تذاب الزبدة في اناء واسع على نار هادئة.

ثم يضاف اليها الزيت ويحمر في الخليط البصل حتي يصبح شفافاً.

يضاف الكرفس الى البصل ويقلب معه.

يضاف الجزر المبشور مع خليط البصل والكرفس ويقلب معه.

ثم تضاف قطع الطماطم ويرش بالأعشاب العصرية.

يرش الخليط بالسكر والملح والفلفل ثم يضاف معجون الطماطم وورقة الغار ونصف مقدار الخلاصة

يقلب قليلاً ويترك لتغلى الخلاصة.

ثم تخفض درجة الحرارة وتترك الشوربة على نار لمدة 15 دقيقة.

ترفع الشوربه عن النار وتصفى من خلال مصفاة أو تخفق في خلاط كهربائي.

تعاد الى النار وتضبط درجة الملح والفلفل حسب الرغبة.

ثم تضاف باقي الخلاصة من الأرز.

تغطى وتترك على النار حتى ينضج الأرز .

تقدم مزينه بالبقدونس..


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** القيمة الغذائية.

تحوي الطماطم على الكثير من فيتامين ج (C) والأملاح المعدنية وينصح أكلها للمصابين بالإمساك وبمرض السكري ولمرضى القلب وللبدن, فقد أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أهمية تناول عصير الطماطم في خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكري، ما يساعد في حمايتهم من الإصابة بالجلطات القاتلة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم اديكي بشوووووووووووووورتي وتستحقي احلى تقيييييييييييييم على ملفك الرائع وتستحقي تثبيت الموضوع ليضل متجدد دائما في رمضان ونستفيد منه جميعا



يقيم ويثبت

moon_light3 كتب:

تسلم اديكي بشوووووووووووووورتي وتستحقي احلى تقيييييييييييييم على ملفك الرائع وتستحقي تثبيت الموضوع ليضل متجدد دائما في رمضان ونستفيد منه جميعا



يقيم ويثبت

مشكورة جدا حبيبتي مووووووووون على التقييم وعلى التثبيت ...وان شاء الله يستفيد منه الجميع وأنا أيضا سأستفيد منه وهذا هو الذي دفعني لفتح هذا الملف .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

16.شوربة الجزر.

*** المقادير.

4 حبة جزر مقطعة.
1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
1 مكعب ماجي.
4 كوب ماء.
أوراق بقدونس مفرومة للتزيين.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*** طريقة التحضير.

اقلي الجزر و البطاطس مع الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي الماء واتركيه يغلي، غطي الوعاء واتركيه لمدة 25 دقيقة.
ضعي الخضار وماء السلق مع الماجي في الخلاط واخلطي لعدة دقائق حتى يتجانس الخليط، أعيدي الشوربة على النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
اسكبي الشوربة وقدميها مزينة بالبقدونس.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

17. حساء كريم الذرة.

*** المقادير.

150 غرام ذرة حلوة.
75 غرام مرق الدجاج.
50 غرام ذرة حب.
100غرام كريمة طازجة.
50 غرام طحين.
50 غرام زبدة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
بقدونس ناعم بحسب الرغبة.
ملح وبهار بحسب الرغبة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

ضعي الذرة الحلوة مع مرق الدجاج في خلاط كهربائي واخفقيهما لمدة دقيقتين بأعلى سرعة.
ضعي الزبدة والزيت النباتي في قدر على نار هادئة، وأضيفي الطحين وحركي المكونات بملعقة خشبية لمدة دقيقتين.
أضيفي 400 غرام من المياه مع مواصلة التحريك.
أضيفي مرق الدجاج والذرة الحلوة ورشي الملح والبهار بحسب الرغبة.
اتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم زينيها بالبقدونس الناعم.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

18. شوربة الدجاج اليونانية بالليمون.

*** المقادير.

½ كوب من عصير الليمون الطازج.
8 كوب من مرق الدجاج.
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطع.
1 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة أو مبشورة.
1 كوب من الدجاج المطهو المقطع.
½ كوب من الأرز الأبيض.
4 حبة بيض صفار فقط.
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
أضيفي الأرز والجزر.
قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
أضيفي ½ كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج.
أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
ضعي الشوربة في إناء التقديم.
أضيفي شرائح الليمون للتزيين.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

19.شوربة الفطر بمرقة الدجاج على الطريقة اللبنانية.

*** المقادير.

1 كوب فطر مقطع.
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
1 كوب بصل مفروم.
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
4 كوب مرق دجاج.
1حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بقدونس للتزيين.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحصير.

سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يصبح البصل شفافاً، بعدها أضيفي قطع الفطر وقلبيها حتى تصبح طرية جداً.
أضيفي مرق الدجاج والبطاطس وأوراق الريحان والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفعي الخليط من النار وضعيه في الخلاط واخلطي لمدة دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة
اسكبي الشوربة في أوعية التقديم وزينيها.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

20. حساء الفاصوليا البيضاء.

*** المقادير.

ثمرة طماطم مقطعة إلي أجزاء صغيرة.
400 غرام صلصة طماطم.
450 غرام فاصوليا بيضاء.
1 كوب ماء.
2 ثمرة بصل أخضر مقطعتان إلى شرائح.
½ ملعقة صغيرة ريحان.
½ ملعقة صغيرة بقدونس.
½ كوب شرائح جبن شيدر.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

تخلط جميع المكونات في إناء متوسط الحجم وترفع فوق النار ماعدا جبن الشيدر وتترك حتى تمام الغليان.
تخفض درجة الحرارة وتترك لمدة 10 دقائق إضافية مع التقليب المستمر.
ترفع من علي النار ثم يضاف على الفور الجبن الشيدر والملح والفلفل (لا يقلب الحساء عند وضع الجبن).


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

21. شوربة البصل الفرنسية.

*** المقادير.

2 ملعقة كبيرة زبدة.
5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3 فص ثوم مقطعة صغيرا.
4 مكعبات مرقة بقر ماجي.
1 ورقة غار(ورقة سيدنا موسى).
¼ ملعقة صغيرة زعتر.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
8 شرائح خبز فرنسي.
2 كوب جبن غيريه أو سويسري مبشور.
½ كوب جبن بارميزان مبشور.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

في طنجرة كبيرة ذوبي الزبدة على نار متوسطة أضيفي البصل والثوم يطبخ لمدة 25 دقيقة ، في آخر 15 دقيقة من الطبخ يجب تحريك البصل والثوم.
أضيفي الماء و مرقة البقر وورقة الغار والفلفل الأسود لخليط البصل السابق ودعيه ينضج لمدة 10 دقائق.
في نفس الوقت ضعي شرائح الخبز على ورق التحمير وحمريها.
بعد ذلك قسمي الشوربة إلى أربع أواني تتحمل حرارة الفرن وغطيها بالخبز الفرنسي.
أضيفي بعد ذلك الجبن بالتساوي.
تحمر بالفرن لمدة 3 دقائق.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

22. شوربة البطاطا بالكريمة.

*** المقادير.

4 – 5 حبة بطاطا.
عرق كرفس مقطع.
عرق كرات مقطع.
بصلة صغيرة مقطعة.
3 مكعب مرقة الدجاج ماجي.
ماء.
3 ملعقة كبيرة كريمة فريش.
2 ملعقة زيت ذرة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

تقطع البطاطا وباقي المقادير وتقلب مع ملعقتين زيت ذرة حتى تذبل قليلا.
نغلي 4 كوب ماء مع الماجي.
بعد الغليان تضاف المقادير ما عدا الكريمة حتى تنضج البطاطا ثم تخلط بالخلاط وتكون كثيفة ( مثل شوربة العدس).
بعد ذلك تغلى قليلا عل النار ثم تضاف الكريمة وتغلى مرة واحدة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*** القيمة الغذائية.

البطاطس غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في الأمعاء أو المعدة ، ويمكن استعمال البطاطس المطبوخة سلقاً لذلك ، أو عصير البطاطس الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطس على القروح فتحميها من الأسيد و الجراثيم.
مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .

تعتبر البطاطس ملطف للأمراض التي تحل بالأمعاء الغليظة و القولون.. حيث تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
تهدئ الأعصاب بما تحتويه من فيتامين B.
توضع البطاطس على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
عصير البطاطس يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
يزيل المغص و النفخة في البطن عبر إطلاق الأرياح.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** ملحوظة.

يفضل طبخ البطاطس بقشرها عن طريق البخار أو السلق أو الفرن ، لأن الطبقة التي تلي القشرة غنية بالفيتامين ( ج ) و الأملاح . و التقشير يفقد هذه الطبقة قيمتها الغذائية .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

23. شوربة الأرز والفطر.

*** المقادير.

½ كوب أرز بسمتي.
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
2 فص كبير ثوم، مهروس.
2 عود بصل أخضر، شرائح.
6-4 حبة فطر أو (مشروم).
3 – 4 كوب مرق الدجاج أو ماء.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ 1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

اغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح من 20 – 25 دقيقة.
سخني الزيت في كسرولة متوسطة، أضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الفطر قلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الأرز، المرقة، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية 10 – 15 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

24.شوربة الخضار المغربية.

*** المقادير.

250 غرام لحم مقطع قطعا صغيرة.
2 حبة جزر.
2 ورقة لفت.
2 حبة بطاطس.
2 ساق الكرفس.
3 حبة طماطم.
1 حبة بصل.
باقة بقدونس.
½ كوب شعيرية.
1 ملعقة كبيرة زيت.
½ ملعقة فلفل أسود.
1 ملعقة ملح.
1 ملعقة كركم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*** طريقة التحضير.

نقشر الخضر و نقطعها قطعا صغيرة ماعدا الطماطم.
في طنجرة نضع اللحم و الخضر و البقدونس و البصل و الزيت و الملح و الفلفل الأسود و الكركم ثم نضيف 2 لتر ماء و نترك الكل يغلي.
ثم نضيف عصير الطماطم نترك الكل ينضج لمدة 45 دقيقة.
ثم نضيف الشعيرية و عندما تنضج تقدم ساخنة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

25. شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية.

*** المقادير.

½ كوب من عصير الليمون الطازج.
8 كوب من مرق الدجاج.
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطع.
1حبة جزر متوسطة الحجم.
1كوب من الدجاج المطهو.
½ كوب من الأرز الأبيض.
4 حبة بيض “الصفار فقط”.
ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*** طريقة التحضير.

ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
ثم أضيفي الأرز والجزر.
ثم قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
ثم أضيفي ½ كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج.
ثم أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
ثم ضعي الشوربة في إناء التقديم.
أخيراً أضيفي شرائح الليمون للتزيين.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

26. شوربة الخضار.

*** المقادير.

100 غرام جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة.
100 غرام فاصولياء خضرة مقطعة قطع صغيرة.
1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات.
1 كوب بازلاء حب فريش.
1 حبة بصل صغيرة مقطعة جوانح.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة سمنة أو زبدة.
ملح وبهار حسب الرغبة +رشة هال ناعم.
2 مكعب من مرق الدجاج.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*** طريقة التحضير.

تغسل جميع الخضار بعد التقطيع وتصفى جيدا.
توضع السمنة في قدر عميق على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونحرك مدة دقيقتين.
ثم نضيف الماء وتترك حتى تغلي.
نضيف الجزر فقط باعتباره المادة القاسية بين الخضار ويترك للغليان مدة 3 دقائق.
ثم نضيف البطاطا والبازلاء والفاصولياء وتترك للغليان حتى الاستواء.
أخيرا نضيف الملح والتوابل ومكعبات مرق الدجاج.
تسكب وتقدم ساخنة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

27. شوربة الدجاج بالكريمة.

*** المقادير.

2 صدور دجاج مخلي من العظم مسلوق ،مقطع مكعبات.
2 كوب مرقة دجاج.
1 كوب حليب كامل الدسم.
1 كوب كريمة فريش.
1 ملعقة عصير ليمون.
4 ملعقة دقيق.
3 ملعقة زبدة.
1 ملعقة ملح وفلفل.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*** طريقة التحضير.

توضع الزبدة في إناء علي النار ثم يضاف الدقيق حتى يصبح ذهبي اللون.
يضاف الحليب على الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام غليظ.
تضاف الكريمة ثم المرقة.
بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

28. شوربة المشروم والبصل الأخضر.

*** المقادير.

2 كوب شرائح مشروم طازج.
½ كوب بصل أخضر مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
3 ملعقة كبيرة سمنة.
1 مكعب خضار.
5 كوب ماء.
ملح – فلفل أسود.
4 شرائح توست أسمر.
4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان.
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*** طريقة التحضير.

يمسح سطح التوست بملعقتي سمنة ثم يوزع جبن البارميزان ويقطع طوليا بعرض2 سم ثم يخبز في فرن ساخن حتى يحمر.
يوضع الزيت وملعقة السمنة في القدر ثم يضاف إليه مكعب الخضار والبصل الأخضر ويقلب على النار لمدة دقيقتين حتى يذبل.
يضاف المشروم ويتبل بالملح و الفلفل الأسود.
يسكب الماء على خليط البصل والمشروم ويترك على نار هادئة لمدة ½ ساعة.
تسكب الشوربة في إناء التقديم ثم تزين بالبصل الأخضر المفروم وتقدم مع قطع التوست بالبارميزان.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

29. شوربة الكوسا والنعناع.

*** المقادير.

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
¼ قالب زبده حجم 113غرام.
½ كوب بصل مفروم.
½ كيلو كوسا مقطعه شرائح.
2 مكعب خضار.
5 كوب ماء.
½ كوب نعناع مفروم.
ملح.
فلفل أسود.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** للزينة.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة كريمه حامضة.
خبز شعير محمص.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

يسخن الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة ثم يضاف البصل ومكعب الخضار ويقلب على النار لمدة 5 دقائق حتى يذبل,ثم تضاف الكوسا وتطهى لمدة 3 دقائق.
يضاف الماء إلى الخليط السابق ويتبل بالملح والفلفل الأسود,ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقه أو حتى تذبل الكوسا.
يضاف النعناع إلى خليط الشوربة ثم تترك حتى تبرد قليلا وتخلط بالخلاط الكهربائي ثم تعاد الشوربة إلى النار وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ثم تزين بالبقدونس المفروم والكريمة الحامضة وتقدم مع خبز شعير المحمص.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

30. شوربة العدس والملفوف.

*** المقادير.

ـ نصف كيلو من عظام البقر المنزوعة اللحم .
ـ 4 ملاعق زيت زيتون .
ـ 5 ملاعق زبدة .
ـ بصلة مفرومة ناعمة.
ـ عرش كرفس مفروم ناعماً.
ـ حبة جزر مقطعة لدوائر رفيعة.
ـ قطعة صغيرة من الملفوف مقطعة لأجزاء صغيرة .
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما .
ـ 4 أعراش من أعراش المريمية مفرومة ناعماً.
ـ عرش من إكليل الجبل مفروم.
ـ علبة صغيرة من العدس الأحمر.
ـ لتران من مرق الخضر .
ـ ملح وفلفل أسود.
ـ 4 ملاعق من طحين الذرة .
ـ 5 ملاعق حليب .
ـ 5 ملاعق من جبن (بارميزان) مبشور.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

اغلي حلة مليئة بالماء، ثم اسكبي فوقها عظام البقر. خففي درجة الحرارة، واستمري في الطبخ لمدة ربع ساعة.
في انتظار ذلك حمي ملعقتين من الزيت و 3 ملاعق من الزبدة في مقلاة عميقة...ثم اقلي فيها
البصل والكرفس والجزر والملفوف والثوم والمريمية وإكليل الجبل لمدة خمس دقائق
صفي العظام من الماء جيداً، ثم أضيفها الى بقية الخضر مع العدس، واطبخي المقادير على نار مرتفعة مدة ثلاث دقائق مع تحريكها باستمرار.
أضيفي بعد ذلك ربع مرق الخضر، ثم تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود. اطبخي المقادير على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.
سخني بقية الزبد والزيت في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي طحين الذرة، واستمري في الطبخ لمدة دقيقة واحدة. ابعدي المقلاة من على النار، ثم اسكبي الحليب بتمهل شديد وبقية المرق.
6ـ ضعي المقلاة فوق النار من جديد، ثم اطبخي المقادير لمدة ثلاث دقائق قبل إضافتها للخليط الأول.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

31. شوربة الذرة.

*** المقادير.

دجاج مسلوق ومخلي من العظم ومقطع لشرائح رفيعة جدا واحتفظي بالمرق .
ملعقتين او ثلاث ملاعق نشأ .
محلولة بالماء... وإن لم يوجد لديك بإمكانك استبداله بملعقتين دقيق ..تحرك مع الدجاج وقليل من المرق قبل اضافة بقية المرق.
ملعقة سكر و وملعقة ملح ..(المقدار على حسب الرغبة إن اردتِ أن تكون الشوربة بطعم حلو اضيفي زيادة سكر ).
كريمة الذرة ( ذرة مهروسة ) .
بيض بيضة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.

نضع المرق على النار إلى أن يغلي ثم نضع عليه جميع المقادير السابقة ..الي أن تسخن الشوربة نرفعه عن النارثم نضع بياض البيض عليها ونحركه سريعاً بالشوكة .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

دين الحياة كتب:

خالتو بشبش

إذا قلت انكـ متميزة فهذا قليل بحقكـ

أنتي أعلى نجمه في سماءنا
الله يخليكـ

و تسلم ايدكـ على الوصفات الشهية

و لي عودة لاكمال بقية القراءة

دمتي رائعة

خجلتيني حبيبتي دين ...وأنا أقوم فقط بواجبي اتجاه منتدانا الغالي ولازم نتميز حلى يصير متميزا بين كل المنتديات .
شكرا لك من الأعماق على كل كلمة قلتها في حقي يا دلوعتي الصغيرة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حبيبتي بشرى ملفك راااااااااائع
ان شاء الله ساجرب هاته الشربات لاني احب الشوربة
لك من عيوني احلى تقيييم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]