منتدى القفطان المغربي
 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى القفطان المغربي

اهلا وسهلا بكـٍ يا فى
https://caftandumaroc.forummaroc.net اخر زياره لكـ كانت فى

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
روعة المنتدى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
روعة المنتدى


sms sms :

اللهم اجعل حضوري في قلوب الناس
كـ المطر يبعث الربيع ويسقي العطشى

الجنس : انثى
العذراء
عدد المساهمات : 35966
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : بين من اختارهم قلبي
العمل/الترفيه : مشرفه سابقا قسم الحمل والولاده والاستشارات الطبيه
المزاج : هادئة جدا.

 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Empty
مُساهمةموضوع: طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟     طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Emptyالأحد ديسمبر 02, 2012 4:23 pm







 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Ansanib658600eb5

يتوفر في البحر الابيض المتوسط اكثر من 30 نوع من الاسماك الصالحة للاكل
اشهرها اللوقز ،الفريدة ، الدنيس، الموسار، اللفراك، المرامير، السراغيس والمزيد
كما وتتوفرعدة طرق لتحضير الاسماك سنعدد من خلال هذه الاسطر مجموعة منها:


طريقة البخار - طهي السمك في وعاء بخار . ان ميزة هذه الطريقة هي
السرعة والنظافة لان الطهي بالبخار لا يلطخ المكان ولا تصدر عنه روائح القلي
المعروفة وافضل ميزاتها انها تحافظ على نكهة الاسماك وطعمها

 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  080926165352smak260908a1


طريقة الطبخ - من المهم عند طبخ السمك ان نغطسه كليهً وان نغطي
الطنجرة بالكامل لكي نركز الصالصا الناتجة عن الطبخ

طرق القلي
- طريقتين بالزيت العميق او بقليل من
الزيت ولكل طريقة ميزاتها

القلي العميق - ان طريقة قلي السمك في
الزيت العميق تصلح بالاساس لقلي الاسماك الكاملة مع رشة طحين على كل سمكة لمنع
الالتصاق

القلي قليل الزيت - ان طريقة قلي السمك في قليل من الزيت
تصلح بالاساس لتحضير الفيليه و للاسماك رفيعة الجسم. وتعتبر طريقة سريعة
نسبياً

الجريل - من انواع الاسماك التي ينصح تحضيرها بهذه الطريقة
يندرج الدنيس (الاجاج) اللوقز، الموسار، البوري والسي باس. لكي لا يلتصق جلد السمك
في الجريل ادهنوه بقليل من الزيت اهتموا بان يكون الجريل نظيفا. ينصح ادخال توابل
مع السمك (المُشقح) في داخل "الورق الفضي" لاضافة نكهات لذيذة .


 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  B04821120555




الشواء بالنار "عالكانون" من المهم استعمال
المشبك الخاص بالسمك. و لكي لا تتفكك وتلتصق من المهم دهن الاسماك بالزيت من جميع
الجهات . الاسماك الكاملة تتحمل الشي لمدة 5-6 دقائق على كل جهة . لشواء فيليه
السمك 2-3 دقائق على كل جهة من المفضل لفه بالورق الفضي ايضا

طريقة السمك
بدون طهي او باليابانية الساشيمي من افضل طرق تحضير الاسماك فائدةً تعتمد بالاساس
على الليمون المعصور او الخل في طهي قطع فيليه السمك بطريقة مخففة جدا فما عليكم
سوي تحضير قطع السمك في الطبق وعصر الليمون او اضافة انواع من الخل الجيد. اكل
السمك نيئ يحتم طزاجة قصوى فانتبهوا لشكل وحيوية الاسماك عند شرائها.


 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Fish

صحتين والف عافية
..

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moon_light3
نائبة المديرة
نائبة المديرة
moon_light3


sms sms : رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ


الجنس : انثى
الاسد
عدد المساهمات : 31908
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : القفطان المغربي
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : هادئه جدا

 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟     طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Emptyالأحد ديسمبر 02, 2012 10:03 pm

شكرا لك غاليتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moon_light3
نائبة المديرة
نائبة المديرة
moon_light3


sms sms : رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ


الجنس : انثى
الاسد
عدد المساهمات : 31908
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : القفطان المغربي
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : هادئه جدا

 طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟     طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟  Emptyالأحد ديسمبر 02, 2012 10:04 pm

شكرا لك غاليتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طرق تحضير الأسماك وميزات كل منها ..؟؟
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» مقادير و كيفية تحضير طريقة تحضير طاجين السمك
» الحمل و الأسماك
»  ملكه جمال الأسماك
» حوض الأسماك في حديقة السفاري - إندونيسيا
» ربى مشربش تتحدث عن الأسماك وفوائدها .

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القفطان المغربي :: منتديات الطبخ والاغدية :: قسم الاطباق الرئيسية-
انتقل الى: