حلوى بالكريما والشوكولاته لراس السنة

حلوى بالكريما والشوكولاته

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

* 6 بيضات

* 250 غرام سكر سميد

* 100 غرام دقيق أبيض ناعم

* 190 غرام زبدة

* ملعقة كبيرة قهوة مركزة

* كيس فيرميسيل شوكولاته بالسكر

طريقة التحضير

* اكسري البيض واعزلي الاصفر عن الأبيض.

* في زلافة كبيرة ضعي اصفر البيض وأضيفي 120 إليه غرام سكر سميد ثم اخدمي الخليط جيدا حتى يصير أبيضا، ثم أضيفي الدقيق.

* في زلافة أخرى اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج، ثم أضيفيه ببطئ إلى خليط أصفر البيض والدقيق.

* أضيفي 35 غرام زبدة مذابة سابقا وباردة ثم خلطي الكل جيدا .

* خذي صفيحة معدنية وغطيها بورق ألومنيوم ثم اذهنيه بالزبدة، وافرغي الخليط ثم ممديه بالتساوي بواسطة ملعقة خشبية.

* أدخلي الصفيحة إلى فرن ساخن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجي الصفيحة واتركيها تبرد.

* في كصرونة اكسري 2 بيضات، ثم أضيفي 130 غرام سكر سميد .

* خلطي الكل فوق نار هادئة جدا حتى يذوب السكر.

* ارفعي الكصرونة من فوق النار مع الاستمرار في التحراك لدقائق، ثم اتركي الخليط يبرد.

* اضيفي 140 غرام زبدة لينة جدا والقهوة المركزة، ثم خلطي الكل جيدا.

* قطعي الحلوى إلى أربع قطع متساوية.

* في طبق التقديم، ضعي القطعة الأولى ثم غطيها بطبقة من الكريما ثم ضعي
القطعة الثانية وغطيها هي الأخرى بطبقة من الكريما وهكذا حتى تنتهي من
تصفيف القطع الأربع.

* عندما تضعين القطعة الأخيرة غطي الحلوى كلها بالكريما.

* بواسطة رأس السكين ارسمي مربعات على وجه الحلوى.

* رشي في المربعات فيرمسيل الشوكولاته بالسكر - وكذلك في الجوانب.

* تقدم هذه الحلوى باردة برفقة الشاي أو القهوة بألف صحة وعافية.

يسلووووووووووووووووووو اناملك روروووووووووووووو

شكرا لتواجدك العطر منوره صفحتي يا عسل

» كيكة جدع الشجرة لراس السنة
» كيكة لراس السنة الهجرية
» طورطة بالشكلاط بالصور لراس السنة 2013
» كيك بالكريما .
» كيك بالكريما و الشكلاط