عضوة في المطبخ

mouslima كتب:

اوكي حبيبتي اميرة انا كنت ناطرتكم لتطلبوا
حاضر حعرفكم عالطبخ اللبناني

لا حبيبتي مسلمة لا تنتظرينا لنطلب منك الوصفات
لازم تحطين وصفات من مطبخك او مطبخ عمي قوقل
هههههههههههههههه

mouslima كتب:

الكفتة بالبطاطا
المقادير كيلو كفتة
كيلو بطاطا
حبات بندورة 6
ملعقة واحدة معجون البندورة
كووري الكفتة مثل حبة البقلاوة او على شكل اصابع
واقليها ليتغير لونها تلويح وليس لتستوي
وضعيها في صينية
اقطعي البطاطا الى شرائح دائرية ثم اقلي البطاطا نصف قلية ورصيها فوق الكفتة لا تتركي فراغا كله املئيه
اقطعي حبات البندورة الى نصفين واعصري كل منها في طبق جانبي اعصريها جيدا ووزعيها فوق البطاطا
ضعي كوبا ن من الماء فوق عصير البندورة في الطبق وصففيهم من البدور
ثم اضع ملعقة واحدة اكل معجون البندورة وملعقتا اكل دبس الرمان والملح
اخلطهم واضعهم فوق الصينية حتى تتغطى البطاطا واتركهم على النار حتى يغلوا
بس يغلوا اتزوق الماء في حال بده ملح او دبس الرمان واظبطه
واتركه يغلوا على نار وسط
ويس ينعقد الزوم بالمصري يتسبك اضعها في الفرن حتى احممر وجهها واراقبها كي لا تحترق
ممكن تاكلوا حدها فلافلة خضراء حلوة مع الخبز اكيد وممكن فلافلة حرة
وفي ناس بيعملوا حدها رز
كتير طيبة ان عجبتكم جربوها
وصحة وعافية

الف شكر لك حبيبتي مسلمة على الوصفة الشهية ان شاء الله ساجربها و ارد عليك يا طباخة انت

mouslima كتب:

كتبتلكم الملوخية
ولما كبست ارسال فصل النت

اااااااااااااه على فصل النت البارح اتعصبت مع النت
بيتي كله بدون تغطية
هههههه

mouslima كتب:

اقطعي سفاين الدجاج الى قطع صغيرة وتبليها بالملح والفلفل الاسود واقليها
اغسلي الملوخية
انقعيها بالماء 5 دقائق ان كانت يابسة ثم اعصريها جيدا
وضعيها في وعاء
اقطعي بصلة وسط وضعيها في الطنجرة وفوقها سمنة الدجاج المقلي
هيك بيعملوا بلبنان انا بحط شوية زيت
اقليها حتى تشقر
ضعي فوقها 3 ثوم مفروم وكزبرة مفرومة صغير اكثري الكزبرة
واقليهم قليلا مع حر ان احببت
ضعي ملعقة اكل معجون البندورة وحركيهم مع بعض ثم ضعي الدجاج وحركي ثم الملوخية المعصورة رشي الملح قليلا وعند الاستواء تسنطيعين اضافة الملح ان لزم
ضعي فوقهم كوب مرق الدجاج و نص كوب ماء واركيها تستوي على نار هادئة بعد اول غلوة
وعندما تستوي انزعي الغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنشف ماءها تماما
وصحة وهنا جدا طيبة

الله يعطيك الف عافية حبيبتي مسلمة
لك مني احلى تقيييييييييييييم على الوصفة الشهية

روعة المنتدى كتب:

اميرة ادم كتب:

صباح الخيرات لاحلى روعة في الكون

صباحك مسك يا انشط اميره بالكون

يسعد صباحك يا احلى روووووووووووووووعة

روعة المنتدى كتب:

مسلمه انتي طباخه ماهره عجبتي الكفته يمي يمي

وعلى الخاص راح اعلمك طبعا مش هين
بدي طبخات
كمان

ايه شفتي يا روعة حبيبتنا مسلمة طلعت طباخة ماهرة
بدنا طبخات كثيييييييييير يا مسلمة

فينك يا مسلمة بدي طبخات لبنانية

الموضوع كتيييييير حلو يسلموا

ان شاء الله يكون في تفاعل كبيييييير
يا رب

roumaissa roro كتب:

الموضوع كتيييييير حلو يسلموا

انت الاحلى حبيبتي روميسة بتواجدك في موضوعي

roumaissa roro كتب:

ان شاء الله يكون في تفاعل كبيييييير
يا رب

ان شاء الله حبيبتي
مشكورة كثير ستكونين ضيفتي قريبا انتظريني

ايه شكراااااااااا حبيبتي رمروم

roumaissa roro كتب:

ايه شكراااااااااا حبيبتي رمروم

حبيبتي روميسة انا اميرة ادم ولست رمروم

حبيبتي اميرة سامحيني عالتاخير
الليلة بعوض لكم ان شاء الله
سعيدة جدا بتعليقاتكم وشكرا عالتقييم حبيبتي اميرة
وحبيبتي روعة ان شاء الله تعلميني عالخاص
انا نفسيا حابة اتغير واتعلم كل شي
بس شوي شوي
عشان البيت والصغار اخدين وقتي
الله يحفظهم يا رب

حبيبتي روعة الكفتة ببطاطا رائعة ان شالله تزبط معك
ولو في صور صراحة كانت اكيد بتزبط كما لو اني انا عملتها
قريبا ان شاء الله

الكوسى بالبندورة
2كيلو كوس
2كوب ارز مصري
لحمة مفرومة وقيتان
صنوبر مقلي قليلا تشويح
بندورة ممكن كيلو او اكتر شوي
كل كيلو كوسى يحتاج كوب رز مصري لحشيه
لو كنت اختي ممن يصوول الارز اي يغسله وينقعه بالماء فترة نصف ساعة مثلا عندها نحتاج ل
كيليان كوسى كوب ونصف من الارز فقط
اغسلي الكوسى ازيلي الراس واحفريه وافرغي ما بداخله واغسلي قلبه
تكوني مجهزة الحشوة
اخلطي الارز مع اللحمة والصنوبر والملح والفلفل الاسود
احشي الكوسى
طريقة الحشي لا لا نزرك حبات الكوسى بالحشوة وانما نملا ثلاث اربعها فقط
بعد الحشي ضعيهم في البراد
اغسلي البندورة قطعيها كل حبة 4 قطع
ضعيها في طنجرة +ملعقة صغيرة ملح + كوب ماء
وغطيها
عندما تسلق اطحنيها بالمولينكس
ثم ضعيها في المصفاة كي نتخلص من اي قشر او بّذر

نضع البندوورة المصفاة في الطنججرة نضيف لها كوبان من الماء ثم نضعها على النار حتى تغلي
بعد الغليان ننوس تحتها
اي نار هادية

نضع ملعقة سمنة في مقلاة وملعقة اكل معجون البندورة ونقليها ونضعها فوق البندورة
هي والسمنة
وبس تغلي الصلصة نضع حبات الكوسى
احضر 2 سن توم وادقهم مع ملعقة اكل نعنع يابس
اضيفهم فوق الكوسى اظبط ملحها
واغطيها واتركها نص ساعة لتستوي على نار هادية
كيع اعرف ان الكوسى استوى
اخرجي حبة ودوسي اذا انهرست معك بيدك معناه استويت
او ممكن تتذوقيها هههه
وصحة وهنا ويا رب تعجبكم

الكوسى بالللبن
كيليان كوسى
3 اكواب ارز مصري
وقيتان لحمة مفرومة او اكتر شوي
صنوبر مقلي بملعقة اكل سمنة
2 كيلو ونص لبن
بقر او كانديا
اضع الماء في طنجرة على النار ليسخن
اضع اللبن الزبادي في طنجرة اخرى
نذيب النشا في نصف كوب ماء ونضعهم فوق اللبن الزبادي مع الملح ونحركهم ونخلطهم جيدا
ونضعهم على النار مع التحريك المستمر بملعقة سكب كبيرة ولا نتركهم ولا لحظة لان ممكن اللبن يفرط
استمر بالتحريك ححتى يغلي اللبن بس يغلي اضع فوقه الماء الساخن واحركهم مع بعض واستمر بالتحريك حتى يغلي مجددا
بعد ان يغلي المزيج اسقط حبات الكوسى واغطيهم نصف تغطاية حتى ما يفور اضيف 2 سن توم مدقوق مع النعنع اليابس واصلح ملحهم واتركهم ساعة ليستووا على نار هادية
وكتير طيبة بحبها كتير
وصحة وهنا
ملعقتا اكل نشاء الذرة
ملعقة صغيرة ملح
ليتر ماء
نحفر الكوسى ونحشيها متل طريقة حشي الكوسى بالبندورة

فتت الدجاج
دجاجة متوسطة الحجم ومسلوقة
3 ارغفة خبز
كوب ارز مصري مطبوخ
علبة زبادي كبيرة
3 ملاعق طحينة
ثوم مهروس 3
صنوبر ولوز محمر
نقطع الدجاج الى قطع صغيرة
نقطع الخبر مربعات ونقليها بالزيت ونتركها جانبا
انا بعملها دون قلي بس بنشف الخبز بالميكرو
يخلط الزبادي مع الطحينة والثوم والملح
يوضع الارز المطبوخ بصحن التقديم نبلله بالقليل من مرق السلق
سلق الدجاج
نضع فوقه الخبز المقلي ونوزعه على الوجه
فوقهما نضع قطع الدجاج المخلية من العظم والجلد والمقطعة
ونوزعها على الصحن كله
نضع خليط اللبن ونوزعه على الصحن كله ايضا
ونزين بالمكسرات
وبالهنا ء والعافية

البطاطا بالطحينة طبق ممكن يكون مقبلات او طبق جانبي
وممكن ينعمل القرنبط بالطحينة ايضا
حبتان من البطاطا وسط
مقطعة قطع طول الاصابع ومقلية نصف استواء
ليمونة حامضة
طحينة
ماء
كزبرة وتوم
اضع الطحينة في طنجرة ممكن 3 ملاعق سكب طحينة
اضع فوقهم الملح وعصير الليمون
واحرك جيدا حتى يختفي الحامض ويصبحا مزيجا واحدا
بعدها اضيف الماء
اضيف واحرك تقريبا نصف ليتر ماء
اضيف واحرك حتى نحصل مثل اللبن العيران شكله
ونضعه على النار
واستمر بالتحريك حتى يغلوا
لا اتركهم قبل الغلي
بعد الغلي اتوس تحتهم اتركهم يغلوا شوي واسقط البطاطا
اضع الثوم مع الكزبرة المفرومة فوقهم
واصلح ملحهم واتركهم عنار هادية حتى تلف الطحينة على البطاطا
بس انتبه ما تصير الطحينة جامدة بس لف اوكي
كيف اعرف انها لففت ههههههههههه
لما الطحينة تعلق عالملعقة بتكون لفت وصارت جاهزة
تسكب في الصحن وتزين بالكزبرة المقلية

مرحبااااااااااااااااا

كيفك اميرة

مرحبا مسلمة كيف حالك

السبانخ
3 كيلو سبانخ خضراء
لحمة مفرومة جيدا وجهين نصف كيلو
نصنع منها كور صغيرة
ننققي السبانخ ونغسلهم جيدا

طريقة الغسل
داخل الحوض املئي الجاط بالماء وضعي شوي سبانخ حركيهم بالماء ثم شيليهم وضعيهم في صينية
حتى تنتهي الكمية
اعيدي الغسل مع ماء جديد في كل مرة حوالي 5مرات او اكثر
حتى تتاكدي ان السبانخ صار نظيفا
اضع طنجرة ماء على النار
نصفها ماء
واتركها تغلي
بعد الغلي اضع السبانخ حسب ما تساع الطنجرة واكبسهم بالماء اي انزلهم تحت الماء ثم اقلبهم واشيلهم فورا
هاد لو العرق تاعهم رفيع
اما ان كان العرق كبير اتركهم في الماء على النار 4 دقائق
لما يصيروا مستويين نصف استواء اشيلهم واضعهم فورا في ماء بارد اعصرهم جيدا واضعهم في وعاء
اضع خشبة الفرم وامدهم واقطعهم طول الاصبع وبعد ان انتهي افردهم وارش عليهم شوية ملح واحركهم واتركهم على جنب
اضع شوية زيت بالطنجرة واقلي اللحمة المكورة
بعد ما تنقلى اللحمة اضع السبانخ واحركهم واضع القليل من الفلفل واتركهم على نار هادئة دون تغطية لان بيستووا بسرعة
ان كان فيهم كتير ماء اصنع حفرة في وسط الطنجرة
بيصير الماء بالوسط واتركها حتى ينشف الماء واطفي تحتهم
تقدم مع الارز المصري بالشعيرية
واللبن الزبادي المخلوط بالملح وب2 سن توم مدقوق
ان شالله تعجبكم كتير طيبة

لوبيا بالزيت
اعتقد اسمها كمان فاصوليا خضراء
اقطع اللوبيا الخضراء الى قطع وانسلها اي اشيل منها النسل اللي عالاطراف
اغسلها وانقعها بالماء
اقلي البصلة المفرومة بالزيت حتى تشقر
اصفّي اللوبيا من الماء واضعهم فوق البصلة في الطنجرة
ارش على وجهها نصف ملعقة اكل من الملح ولا احرك بالملعقة ارشهم رش
اغطيها واتركهاعلى نار قوية 5 دقائق و
واعود حتى انسفها ثم اضعها على على نار وسط واتاكد ان فيها ماء لما تقرب من الاستواء
انوس تحتها على نار هادئة حتى تستوي جيدا
وينشف ماؤها
خلال عملية الطبخ لا احركها ابدا وانما انسفها اي امسك باذني الطنجرة ههههههههههه
واحاول ان اهزها كي تتققللب اللوبياء دون تحريك

الله يعطيك الف عافية

مسلمة