منتدى القفطان المغربي
لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى القفطان المغربي

اهلا وسهلا بكـٍ يا فى
https://caftandumaroc.forummaroc.net اخر زياره لكـ كانت فى

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 لحم محمر بالبرقوق والاناناس

اذهب الى الأسفل 
+2
عاشقة الجنة
ebrupinar
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ebrupinar
:: سيـدة انيقـة ::
:: سيـدة انيقـة ::
ebrupinar


الجنس : انثى
الجدي
عدد المساهمات : 71
تاريخ التسجيل : 26/06/2011
العمل/الترفيه : femme a foyer
المزاج : exellent

لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Empty
مُساهمةموضوع: لحم محمر بالبرقوق والاناناس    لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Emptyالإثنين يوليو 04, 2011 2:00 pm

المقادير
* كيلو غرام من لحم
الخروف

* نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف
* كيلو غرام من
البصل

* كأس إلا ربع من الزيت
* ملعقة صغيرة من السمن
البلدي

* رأس ملعقة صغيرة من القرفة
* نصف ملعقة صغيرة من
الملح

* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر
* نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل

* نصف ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض
* ملعقتان كبيرتان من الزنجلان
المنقي والمحمص او ما يسمى السمسم.

* ملعقتان كبيرتان من السكر
السميد

* علبة صغيرة من دوائر الأناناس
* أربع فصوص من
الثوم

* ربطة قزبر وبقدونس، تقطع وتدق جيدا في مهراز مع الثوم وقليل من
الملح، ثم تعصر جيدا ولا نأخذ سوى السائل الذي نحصل
عليه.


* 100 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر
جيدا

طريقة
التحضير


* في طنجرة،
نضع بصلتان مفرومتان والزيت والسمن، والإبزار الأبيض وقليل من القرفة والزنجبيل
والزعفران والملح والقزبر والبقدونس المدقوق جيدا مع الملح والثوم والمعصر حيث نأخذ
السائل فقط.

* نخلط العناصر
جيدا ونضع اللحم ونحاول أن نمزجه جيدا بالعناصر التي وضعناها في
الطنجرة.

* نضيف كأسا من الماء
ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة.

* عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء
ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة
تقريبا.

* خلال هذه الساعة،
يقلب اللحم مرة مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف البصل الباقي
المشلظ.


عندما تتخثر الطنجرة ويتبخر ماءها نرفعها من على
النار.

* أثناء مدة طهي اللحم،
نضع البرقوق في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق جيدا.

* عندما يسلق البرقوق جيدا، يصفى ويقطر من الماء، ثم
يضاف إليه ملعقة صغيرة زبدة ونصف كأس من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر السميد
ورأس ملعقة صغيرة من القرفة، وعندما يتعسل البرقوق جيدا، يرفع من فوق
النار.

* نأخذ البرقوق المعسل
وننزع نواته ونعوضها باللوز المقشر والمقلي.

* في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل
بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص، وتوضع دوائر الأناناس في
حاشية الصحن،

وأكلة
شهية.


عواشركم
مبروكة

لحم محمر بالبرقوق والاناناس  N1T21-Wphx_452023054






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الجنة
:::::: Admin ::::::
::::::  Admin  ::::::
عاشقة الجنة


sms sms : اللهم يا فارج الهم ويا كاشف الغم فرج همي وراحم قلة حيلتي يا ارحم الراحمين. اللهم يا ذا الجلال والاكرام ارزقني من لدنك رحمة وارزفني رزقا طيبا مباركا من حيث لا احتسب.
الجنس : انثى
الاسد
عدد المساهمات : 3169
تاريخ التسجيل : 26/03/2011
الموقع : المغرب
العمل/الترفيه : مصممة ازياء - خياطة
المزاج : جيد جدا

لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: لحم محمر بالبرقوق والاناناس    لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Emptyالثلاثاء يوليو 05, 2011 2:16 am

ممممممممممممممممممممممممممم
لذيذ مشكووورة حبيبتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.caftan-maroc.com
mouslima
:: سيـدة انيقـة ::
:: سيـدة انيقـة ::



الجنس : انثى
الدلو
عدد المساهمات : 3167
تاريخ التسجيل : 13/06/2011
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : الحمد لله

لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: لحم محمر بالبرقوق والاناناس    لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Emptyالثلاثاء يوليو 05, 2011 5:48 am

شكلها لذيذة يسلم دياتك والله يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة ادم
مراقبة عامة
اميرة ادم


sms sms : سبحان الله بحمده سبحان الله العظيم
الجنس : انثى
الحمل
عدد المساهمات : 10656
تاريخ التسجيل : 29/04/2011
العمل/الترفيه : fonctionnaire
المزاج : bien

لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: لحم محمر بالبرقوق والاناناس    لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Emptyالأربعاء يوليو 13, 2011 10:00 am

يممممممممممممممممممممممممممم الله يعطيك الصحة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دين الحياة
عضوة نشيطة
دين الحياة


sms sms : لآ شئ يقآل سوى الحَمْد لله

الجنس : انثى
العقرب
عدد المساهمات : 3484
تاريخ التسجيل : 05/06/2011
الموقع : منتدى القفطآن المغربي
العمل/الترفيه : لمسـﮧ إبدآع » مشرفـﮧ لقسم آلـ иэωs و مراقبة عآمه سآبقا
المزاج : и σ я м α l

لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: لحم محمر بالبرقوق والاناناس    لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Emptyالأربعاء يوليو 13, 2011 3:34 pm

غلآتي

يم يم يم.....

مشكوووورة على الوصفة

دمتي بخير و سعآدة
265
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
د.بشرى
ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
د.بشرى


sms sms : لا تنس ذكر الله.
الجنس : انثى
الثور
عدد المساهمات : 39326
تاريخ التسجيل : 09/06/2011
العمل/الترفيه : طبيبة عامة في القطاع الخاص.
المزاج : هادئة جدا.

لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Empty
مُساهمةموضوع: رد: لحم محمر بالبرقوق والاناناس    لحم محمر بالبرقوق والاناناس  Emptyالجمعة يوليو 15, 2011 9:43 am

ما شاء الله على الطبخة الشهية .
في انتظار جديدك المميز ...لك مني كل الحب والتقدير.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لحم محمر بالبرقوق والاناناس
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اللحم ببيض السمان والبرقوق والاناناس
» طاجين بالبرقوق .
» طجين اللحم بالبرقوق
» لحم الغنمي بالبرقوق والمشمش المعسل.
» طاجين بالبرقوق لرشيدة أمهاوش .

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القفطان المغربي :: منتديات الطبخ والاغدية :: قسم الاطباق الرئيسية-
انتقل الى: