طريقة عمل رستو الديك الرومى ، عمل رول ديك رومى بحشوة ورق العنب 2013

[center]المقادير

1/2 كيلو صدر ديك رومي ( منزوع العظم والجلد)

ملح وفلفل

محشي ورق عنب ناضج وبارد

زعتر

سماق

الطريقة

- يُشق صدر الرومي طولياً بطرف سكين حاد ويُفتح مثل الساندوتش، يُوضع بين طبقتين من البلاستيك ويُرقق بالطرق عليه، يُتبل بالملح والفلفل.

- يُرص المحشي فوق اللحم ثم يُلف حوله مثل الإسطوانة.

- تُلف الإسطوانة بقطعة من البلاستيك وتُغلق من الطرفين ثم تُكرر العملية مع قطعة من ورق الألومنيوم.

- تُطهى على البخار حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً ثم يُزال ورق الألومنيوم و البلاستيك، يُقسم صدر الديك إلى جزئين.

- يُدحرج جزء في الزعتر مع الضغط الخفيف حتى يلتصق باللحم، وتكرر العملية مع الجزء الأخر والسماق، ثم يُقطع كلاهما إلى حلقات وترص في طبق التقديم.
[/center]

بارك الله فيك غالبتي

» عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور
» طريقة حفظ ورق العنب
» طريقة عمل محشي ورق العنب والكوسا
» طريقة تحضير كفتة الديك الرومي بالجنجلان.
» طريقة تحضير المكارون 2013