مقادير بوريكس الجبن :
جبن أبيض قلقل الملح , 25. كوب
خرشوف طازج , 2 كوب
جبن أبيض , 50. كوب
سمسم , 2 ملعقة كبيرة
جبن ريكوتا , 50. كوب
زيت زيتون لدهن الشرائح , 2 ملعقة كبيرة
ليمون عصير , 25. كوب
كلاج , 5 شرائح
زيت زيتون , 25. كوب
زيتون أسود بدون بذرو , 25. كوب
طريقة تحضير بوريكس الجبن :
يسخن الفرن على درجة 180 مئوية ، تفرد أوراق الكلاج وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية .
يخلط الجبن الأبيض والريكوتا ، يقطع الخرشوف قطعا صغيرة ويخلط مع الجبن .
توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالب متوسط الحجم ، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب ، بحيث تتدلى أطراف شرائح الكلاج خارج القالب ثم تملأ بخليط الجبن والخرشوف .
يقفل الكلاج بإحكام ويقلب ، ثم يوضع في القالب مرة أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل أعلى ، ثم يدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم .
يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبيا .
يخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصيرالليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيدا في الخلاط الكهربائي , لنحصل على صلصة كثيفة نوعا ما .
<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im32.gulfup.com/Kv481.gif" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>
sms
