Un gâteau que maman faisait surtout en été, léger, frais et très bon.
flan chocolat
- 1 sachet de flan café + une dosette de café pour plus de goût
- 1 sachet de flan vanille
- 2 paquets de biscuits secs ( nos préférés sont les petit-brun )
- 3 c à c de maïzena
- 200 ml de café un peu fort
- 1 c à s de sirop d amandes
- 120 g de crème fraîche
- 100 g de chocolat noir à fondre
Si
on a trois casseroles, je conseille de préparer les flans comme indiqué
sur le sachet en ajoutant la maïzena dans un peu de lait froid (1 c à c
suffit ) et d'attendre que le flan refroidisse et épaississe un peu
avant de le verser sur les biscuits.
Ca permet de bien garder ceux-ci
entre deux couches de flan, car quand le flan est trop liquide les
biscuits ont tendance à remonter.
Je n'ai qu'une malheureuse
casserole et j'ai du faire le flan au fur et à mesure et de ce fait
nettoyer celle-ci à chaque fois :(
Mettre du film étirable dans le moule choisi, un moule carré ou rectangulaire, ça facilite la pose des biscuits.
Préparer le café et y verser le sirop, les verser dans une assiette creuse pour y tremper les biscuits.
Disposer les biscuits trempés dans le moule chemisé.
Préparer la première couche de flan (chocolat pour moi )
Verser sur les biscuits.
Refaire une couche de biscuits trempés.
Préparer la deuxième couche de flan ( café pour moi ) y ajouter la dosette de café
Verser sur les biscuits.
Encore une couche de biscuits trempés.
Dernière couche de flan ( vanille pour moi )
Verser le flan vanille sur les biscuits.
tremper une dernière couche de biscuits ( je n'avais plus de petit-brun j'ai terminé aux boudoir )
Laisser refroidir avant de mettre au frigo toute la nuit. Le lendemain démouler le gâteau et enlever le film.
Pour
une finition parfaite faire fondre le chocolat dans la crème fraîche et
en napper le gâteau remettre au frais jusqu'à dégustation.
sms
