منتدى القفطان المغربي
الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى القفطان المغربي

اهلا وسهلا بكـٍ يا فى
https://caftandumaroc.forummaroc.net اخر زياره لكـ كانت فى

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الأخطاء العشرة في طهي الطعام.

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
د.بشرى
ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
د.بشرى


sms sms : لا تنس ذكر الله.
الجنس : انثى
الثور
عدد المساهمات : 39326
تاريخ التسجيل : 09/06/2011
العمل/الترفيه : طبيبة عامة في القطاع الخاص.
المزاج : هادئة جدا.

الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Empty
مُساهمةموضوع: الأخطاء العشرة في طهي الطعام.   الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Emptyالخميس نوفمبر 03, 2011 2:59 pm


الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Gallery_52581


الخطأ الاول

من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها
تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .




الخطأ الثانى



من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من
الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .



الخطأ الثالث

من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ،
لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .


الخطأ الرابع



من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.


الخطا الخامس

من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل
ان يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .




الخطأ السادس


من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية


الخطأ السابع


من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ
اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.



الخطأ الثامن


من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .


الخطأ التاسع


من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها ..
والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .




الخطأ العاشر

من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره
.. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة .


الأخطاء العشرة في طهي الطعام. 864208
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
malika_zahra
عضوة نشيطة
malika_zahra


sms sms :

ابتسم ولاتمل ,,, فابتسامتك تحول اللون الأسود لألوان الطيف المشرقة

ربي لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

الجنس : انثى
السرطان
عدد المساهمات : 1370
تاريخ التسجيل : 27/07/2011
الموقع : قفطان
العمل/الترفيه : قراءة كتب وقصص انتيرنت
المزاج : متقلب حسب الاحوال

الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأخطاء العشرة في طهي الطعام.   الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Emptyالخميس نوفمبر 03, 2011 5:19 pm

شكرا دكتورتي الحبيبة
انا اقول لكن سري في طهي الخضر
دائما اطهوها فوق البخار
لانها تحافظ اولا على اللذة +تحافظ على لونها
وتحافظ على شكلها
وقيمتها الغدائية ايضا
تحياتي
الأخطاء العشرة في طهي الطعام. X6ju798sموضوعك رائع عودتنا على الجديد دائما والمميز شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.caftan-maroc.com
اميرة ادم
مراقبة عامة
اميرة ادم


sms sms : سبحان الله بحمده سبحان الله العظيم
الجنس : انثى
الحمل
عدد المساهمات : 10656
تاريخ التسجيل : 29/04/2011
العمل/الترفيه : fonctionnaire
المزاج : bien

الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأخطاء العشرة في طهي الطعام.   الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Emptyالجمعة نوفمبر 04, 2011 5:07 am

الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Images?q=tbn:ANd9GcT18uye3mp5hiC1w9rA9La8TLIQoGVPNd77D4Me86nEKsjYjSuK
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
د.بشرى
ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
د.بشرى


sms sms : لا تنس ذكر الله.
الجنس : انثى
الثور
عدد المساهمات : 39326
تاريخ التسجيل : 09/06/2011
العمل/الترفيه : طبيبة عامة في القطاع الخاص.
المزاج : هادئة جدا.

الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأخطاء العشرة في طهي الطعام.   الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Emptyالإثنين نوفمبر 07, 2011 4:04 pm

malika_zahra كتب:
شكرا دكتورتي الحبيبة
انا اقول لكن سري في طهي الخضر
دائما اطهوها فوق البخار
لانها تحافظ اولا على اللذة +تحافظ على لونها
وتحافظ على شكلها
وقيمتها الغدائية ايضا
تحياتي
الأخطاء العشرة في طهي الطعام. X6ju798sموضوعك رائع عودتنا على الجديد دائما والمميز شكرا

سعدت جدا بتواجدك الجميل في صفحتي حبيبتي مليكة وبكلامك الأحلى ...يا رب لا يحرمني منك ويا رب يرزقك بأحلى توأم قريبا جدا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
د.بشرى
ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
د.بشرى


sms sms : لا تنس ذكر الله.
الجنس : انثى
الثور
عدد المساهمات : 39326
تاريخ التسجيل : 09/06/2011
العمل/الترفيه : طبيبة عامة في القطاع الخاص.
المزاج : هادئة جدا.

الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأخطاء العشرة في طهي الطعام.   الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Emptyالإثنين نوفمبر 07, 2011 4:05 pm

اميرة ادم كتب:
الأخطاء العشرة في طهي الطعام. Images?q=tbn:ANd9GcT18uye3mp5hiC1w9rA9La8TLIQoGVPNd77D4Me86nEKsjYjSuK

نورتي صفحتي حبيبتي أميرة ...يا رب يخليك لي و لا يحرمني منك.
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الأخطاء العشرة في طهي الطعام.
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  تجنبي هذه الأخطاء عند الدعوة لزفافك ..؟؟
»  10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات
» الأذكياء العشرة في العالم.
» الفوائد العشرة للابتسامة 09 - 1 - 2012 .
»  الأطباء العشرة الأكثر شرا عبر التاريخ !!! .

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القفطان المغربي :: منتديات الطبخ والاغدية :: قسم فيديو المطبخ :: أفكار وخبرات المطبخ-
انتقل الى: