الخضروات والفاكهة ...لكل لون خصائصه الغذائية.

تتصل الألوان المختلفة للفاكهة والخضر بالتركيبات المتنوعة للعناصر الغذائية.


ولكل واحد منها مجموعته الخاصة من الفوائد الصحية.

فيما يلي دليل بسيط للقيمة الصحية في كل لون من ألوان الغذاء .



*** الأبيض ***
____________



ينتمي الى مجموعته كل من البصل , الكرنب والفجل الأبيض.
وقد أثبتت الدراسات نجاح هذه الخضر في انقاص الوزن الزائد اذ تساعد على اذابه الدهون الزائدة خصوصا في المناطق القابلة للسمنة... وهي غنيه بالألياف التي تساعد على طرح الفضلات والمواد السامة.

وتفيد في منع الأنزيمات المشكلة للمواد الكيميائية المسببة للسرطان وتقلل من معدلات الكوليسترول الضار
وتساعد في التحكم في ارتفاع ضغط الدم الشرياني بشكل خاص... كما تحتوي على كمية جيدة من الحديد .


*** الأصفر ***
____________







ترتبط الفيتامينات بهذا اللون اذ من الملاحظ أن الأطعمة الصفراء اللون
كالليمون والأناناس والموز تكون غنية بالفيتامين C
اذا هي تحارب الفيروسات اللتي تهاجم الجسم ولها دور فعال في تهدئة الأعصاب
وتبطئ الشيخوخه لأنها منشطة للذاكرة.


*** البرتقالي ***
______________



تحتوي الفاكهة والخضراوات ذات اللون البرتقالي
كالمشمش والبطاطا الحلوة والجزر والبرتقال والمانجو
على البيتا كاروتين
المضاد للأكسدة مما يساعد على الوقاية من السرطان
وهي تحسن عمل الرئة وتقلل المشكلات المرتبطة بالنوع الثاني من داء السكري وتقوي البصر.


*** البني ***
____________



نجد اللون البني في الحبوب وجنين القمح و الكيوي و الشوفان والمكسرات والأرز البني.
وتحتوي هذه الأطعمة على الثيامين و النياسين والريبوفلافين والحديد والكالسيوم ...فضلا عن البروتينات وكميات ضئيلة من الدهون وتزخر بالألياف.
وهي مضادة للأكسدة وتقي من الاصابات القلبية.


*** الأحمر ***
_____________





ان الأطعمة ذات اللون الأحمر كالطماطم والبطيخ والتفاح والفراولة و الفلفل الأحمر غنية بفيتامين
B 12 او B المركب وتحتوي على الليكوبين ...وهي صبغة حمراء تساعد في الوقاية من السرطان وخصوصا سرطان المعدة
وتقلل من خطر الاصابة بالقلب ...وهي مضادة للتأكسد.


*** الأخضر ***
_____________







الخضر ذات اللون الأخضر مثل البروكلي والسبانخ والكرنب والخس والقوق تحتوي على اللوتين والزيكثانين
اللذين يساهمان في المحافظة على الأبصار والتخفيف من الكأبة.
كما أن بعض المواد الموجودة في الشاي الأخضر تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم
مما يحمي القلب ويقلل الاصابة بسرطان المعدة.


*** الأرجواني والبنفسجي ***
________________________



يندرج تحت هذه الفئة كل من العنب والقراصيا والتوت الأزرق والكرز والفراولة البرية والزبيب
وهي تفيد في انتظام الدورة الدموية وحماسة القلب ...وتحتوي على حمض ايلاجيك الذي يحد من انتشار المواد المتسرطنة بالأمعاء .

أما الفاكهة المجففة من هذه الأنواع غنية بالحديد وفيتامين B & C
وتساعد على بقاء الشعيرات الدموية قوية بحيث لا تظهر عليها آثار الكدمات بسهولة... فيما الأطعمة الأرجوانية غنية بفيتامين K & E.


*** الأسود ***
_____________

غنيه بالبروتينات ولها قدرة عالية في توليد طاقة حرارية عاليه ومقوية للجسم...
تزخر بالمعادن الهامة كالفسفور ...
وتحتوي على جميع المواد المكافحة لفقر الدم نظرا لاحتوائها على نسب عالية من البروتين والحديد
وتساعد على بقاء الكالسيوم في الجسم ...
مضادة للبكتيريا وتقوي جهاز المناعة...أي تزيد من قدرة الجسم على مقاومة الجراثيم والفيروسات التي تفتك به .

نجد هذا اللون في العنب والعسل الأسود والعجوة والعدس الأسود والأرز الأسود ذو الحبة المتوسطة غير المعالجة
حيث تكون نخالته سوداء اللون وتكتسب اللون القرمزي الداكن بعد طهيها .

ملحوظة هامة ...


عند اختيارك الفاكهة والخضراوات ...تأكدي من لونها .
وفي هذا الاطار...
يتفوق في فئة اللون الأبيض القرنبيط على البطاطا والبصل والفطر .
وفي فئة اللون الأخضر يتقدم السبانخ اللائحة يليه القرنبط الأخضر ( البروكلي ).

وفي اللون البرتقالي يأتي القرع في المقدمة ثم البطاطا الحلوة والشمام والجزر والبرتقال.
وفي فئة اللون الأحمر تأتي الطماطم والفلفل الأحمر والفراولة في مرتبة أعلى من التفاح الأحمر.

أي أن كل منها يحتوي على نسبة مختلفة من القيمة الغذائية...
اذا ,, ان استهلاك تشكيلة منوعة من الأطعمة مختلفة الألوان أمر يحمل فوائد غذائية جمة.


لا أسالكن سوى الدعاء لى بظهر الغيب أن يرزقني الله الذرية الصالحة.

يسلمو بشرى على المعلومات القيمة جدا
بارك الله في جهودك حبيبتي

همس السكون كتب:

يسلمو بشرى على المعلومات القيمة جدا
بارك الله في جهودك حبيبتي

أسعدني تواجدك الحلو في صفحتي هموستي ...بارك الله فيك ورزقك الفردوس الأعلى.

موضوع راائع ومعلومات مفيدة جدا

تسلم ايدك بشبشتي والله يعطيك العافية

احلى تقيم لاروع اخت في الدنيا

يعطيكي العافيه بشرى حبيبتي موضوع اكثر من رائع ياريت اعرف اقيمك
بس ما بعرف

مــــ الكون ــلاك كتب:

موضوع راائع ومعلومات مفيدة جدا

تسلم ايدك بشبشتي والله يعطيك العافية

احلى تقيم لاروع اخت في الدنيا

لك حبيبتي ملاك على تواجدك الحلو وعلى تقييمك الأحلى ...بارك الله فيك وجزاك الفردوس الأعلى.

دولاما المغربي كتب:

يعطيكي العافيه بشرى حبيبتي موضوع اكثر من رائع ياريت اعرف اقيمك
بس ما بعرف

وجودك في صفحتي هو أحلى تقييم بالنسبة الي...وان شاء الله لما نلتقي على المسن أعلمك كل شيء عن منتدانا وكيفية الشغل فيه.
يا رب لا يحرمني منك ومن تواجدك في مواضيعي ...وبلغي سلاما كبيرا جدا لميسون وايناس وأماني والماما .

مشكوووووووورة كثير غاليتي بشبش على المعلومات القيمة
الله يرزقك بالذرية الصالحة ان شاء الله عاجلا و ليس اجلا
لك كل الحب و التقدير

اميرة ادم كتب:

مشكوووووووورة كثير غاليتي بشبش على المعلومات القيمة
الله يرزقك بالذرية الصالحة ان شاء الله عاجلا و ليس اجلا
لك كل الحب و التقدير

الشكر لك حبيبتي أميرة على هذا التواجد الجميل وعلى الدعاء الأجمل ...يا رب يخلي لك آدم ويرزقك بأخ له أو أخت له.