المقادير
ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس
حبة من البصل، مقشرة ومفرومة
وملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري
150 غراماً من السبانخ المجمّدة
فص من الثوم، مقشر ومهروس
150 غراماً من البطاطس المشوية أو المسلوقة
طريقة التحضير
1 يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة، يقلّب البصل، ثم تضاف بودرة الكاري.
2 بعدها، يسكب السبانخ والثوم المهروس، مع الطهو لمدة 10 دقائق لإزالة الثلج عن السبانخ وليصبح البصل طرياً.
3 تضاف البطاطس المشوية أو المسلوقة، مع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية، إلى أن تسخن البطاطس جيّداً.
البطاطس المخبوزة
المقاديرنصف كيلوغرام من البطاطس
ملعقتان إلى 3 ملاعق كبيرة من دهن الأوز (يباع جاهزاً في السوبرماركت)
ملح خشن وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير
يحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. تعدّ شقوق طولية غير عميقة على طول الجزء العلوي من البطاطس التي توزّع على صينية الخبز.
يذوّب دهن الأوز ويدهن بواسطة الفرشاة على حبّات البطاطس، ثم ينثر الملح والفلفل الأسود عليها.
تحمّر صينية البطاطس في أعلى الفرن لمدّة ساعة وربع الساعة، مع دهنها بين الحين والآخر بالمزيد من دهن الأوز، واستخدام سكين صغير لفتح الشقوق، علماً أنّه يجب أن يكون لون البطاطس ذهبياً فاتحاً وطرية الملمس عند إدخال سكين رفيعة فيها.
يتمّ إخراج الصينية من الفرن، وتقدّم البطاطس فوراً
sms
