اطباق لمحبي المكرونة

المعكرونة

المقادير :
معكرونه اي نوع تفضيلنه
صدور دجاج مقطع قطع صغيره
بصل شرائح
جزر مبشور
مشروم(الفطر) شرائح
كريمه حمراء سائلة ربع ليتر تقريبا
نص .ده
ذرة (رشة) فلفل اسود
صلصة ماجي السائلة (Seasoning)
علبة قشطه 250 مل تقريبا
بطاطس مبشور ثم مقلي للزينه

الطريقه :
يحمس البصل مع المشروم والدجاج وقليل من الفلفل الاسود بدون زيت حتى يشرب ماءة
ضعي نص .ده عليهم وحركي جيدا حتى يستوي الدجاج
اضيفي الجزر حتى يذبل قليلا
ضعي الكريمة على الدجاج اتركيها على النار حتى تغلي
اضيفي صلصة الماجي حسب ذوقك للملح (ولايوضع ملح لانه الصلصة ملحها كافي)اطباق لمحبي المكرونة
اضيفي القشطه واخلطيها جيدا
اضيفي المعكرونه بعد سلقها بماء وملح
اخلطي الجميع جيدا ثم ضعيهم في طبق بايركس وادخليهم الفرن قليلا
عند التقديم زيني طبق المعكرونه بالبطاطا المبشورة المقلية


المعكرونة بالخضار اطباق لمحبي المكرونة
المقادير :
- 2 كوب معكرونة مسلوقة
-2كوب معكرونه اسبكاتي مسلوقةاطباق لمحبي المكرونة
-1علية ماجي
-1بطاطس
-2جزر
-2 بصل
-2 ملعقة أكل صنوبر
1فص ثوم مدقوقاطباق لمحبي المكرونة
1 فلفل أخضر كبيراطباق لمحبي المكرونة
ربع صرة كسبرةاطباق لمحبي المكرونة
1علبه معجون الطماطماطباق لمحبي المكرونة
ملح اطباق لمحبي المكرونة بهاراتاطباق لمحبي المكرونة زيت للغلياطباق لمحبي المكرونة
**** الطريقه
- تسلق المعكرونه بالماء مذاب فيه الماجياطباق لمحبي المكرونة
- تقطع كل من البطاطس والجزر والفلفل ومكعبات صغيرة وتقلى بالزيت اطباق لمحبي المكرونة
- يقطع البصل شرائح ويقلي بالزيت
- يقلي الصنوبر بالزيت اطباق لمحبي المكرونة
- يوضع في وعاء قليل من الزيت على النار ثم يوضع الثوم ويحرك بالزيت
ثم يضاف المعكرونة والخضار والبصل والصنوبر ويخلط جيداًاطباق لمحبي المكرونة
- يوضع الصلصل والكسبرة والبهارات والملح ويترك على نار
هادئه لمدة 10 دقائق ثم تغرف وتقدم اطباق لمحبي المكرونة


مكرونة بالجبن لذيذة جدا
1كيس مكرونة
قطع صغيرة بطاطا ( مكعبات )
2قشطة
6ملعقة أكل جبن سائل
ملح
عصاج اللحم اطباق لمحبي المكرونة
جبن مبشور
مكعب ماجي


مقادير عصاج اللحم
لحم مفروم
2بصل صغير ومقطع قطع صغيرة
2ملعقة أكل معجون طماطم
ملح ـ بهارات ـ فلفل أسود

طريقة عمل العصاج

ــ يحمس البصل حتى يصفح لونه ذهبيا اطباق لمحبي المكرونة
ــ يوضع عليه اللحم المفروم حتى ينضج اطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونة
ــ يتبل بالملح والبهارات اطباق لمحبي المكرونة
ـ يوضع عليه معجون الطماطم اطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونة


طريقة عمل المكرونة

ـــ يغلى المكرونة والبطاطا ويوضع عليه مكعب ماجي وقليل من الملح اطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونةوبعد النضج يصفى بالمصفاة اطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونة
ــ يخلط عليه عصاج اللحم ويقلب بالملعقة ـــ ويوضع في صينية الفرن اطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونة
ــ يخلط القشطة والجبن في الخلاط ويغطى على المكرونة اطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونة
ـــ يرش فوقه الجبن المبشور اطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونة
يوضع في الفرن لمدة ثلث ساعة ثم يحمر من أعلى الفرن


معكرونه بالفرن المقادير
1/ كيس معكرونه
1/2 كيلو للحم مفروم
1/ بصله مفرومه + .ده او سمن
2/ كوب من عصير البندوره
1/ ملعقه صغيره ملح + بهارات
2/3 كوب من البارميزان المبشور

طريقة العمل
يحمر البصل في السمن او الزيت حتى يصبح ذهبي اللون
ثم يضاف اليه اللحم المفروح ويقلب معه لمدة خمس دقائق
يضاف البندوره الى اللحم المفروم والبصل ويخلط جيدا ثم
يضاف اليه الملح والبهارات
توضع المعكرونه المسلوقه في صينيه ثم يضاف اليها اللحم
والبندوره وجبنة البارميزان المبشوره وتخلط جيدا ثم تغطى المعكرونه
بالصلصله وتدخل الفرن الى ان تنضج اطباق لمحبي المكرونة
المعكرونه بالدجاج والباذنجان والكريم :

المقادير:
500 جم معكرونه
3 فيليه دجاج مقطعه طوليا
2 باذنجان متوسطتان الحجم مقطعتان بالطول
5 بصلات خضراء مفرومه
كوب من جبن كريم كرافت
نص كوب قشطه
فص ثوم مفروم
نص ملعقه من الفلفل الاسود


الطريقه:
تسلق المعكرونه عادى
يسخن قليل من الزيت فى المقلاة ونضع الدجاج ويقلى فى الزيت لمدة 5 د او حتى يحمر
ونضع الباذنجان والبصل ويحرك الجميع لمدة دقيقتين ثم نضع الثوم والفلفل ونتابع التحريك
واخيرا نضع جبن كريم القابل للدهن والقشطه ويحرك جيدا ويترك على النار لمدة 3 د
ثم نحرك حتى نحصل على صلصه غليظه او كثيفه وتخلط مع المعكرونه الساخنه
وتقدم

لزانيا

المقادير:

الصلصة:
بصل مفروم
اربع حبات طماطم مطحونة
نص كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل
فليفلة خضراء مفرومة
ك.رة مفرومة
علبة فاصوليا
صلصل

طريقة عملها:
يسخن قليل من الزيت ويضاف البصل ويقلى إلى أن ينضج البصل
ثم يضاف اللحم المفروم ويترك الى ان ينضج يضاف الطماطم المطحون
والفليفلة والك.رة ويترك يغلي إلى أن يثخن قليلاً ثم يضاف
الملح والفلفل والصلصل والفاصوليااطباق لمحبي المكرونة

وطبعاً ما ننسى : 9حبات مكرونة لزانيا مسلوقة

طريقة عمل صينية اللزانيا:
في صينية مستطيلة يوضع طبقة من المكرونة (ثلاث حبات) ثم طبقة
من صلصة اللحم المفروم ثم يرش جبة مبشورة ثم تعاد هذه الطبقات ثلاث مرات
اطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونةاطباق لمحبي المكرونةتغطى الصينية بالقصدير وتدخل في فرن ساخن وتترك الصينية في الفرن
لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يذوب الجبن

ا
لمعكرونه بالكفتهاطباق لمحبي المكرونة المقادير:
لحمه مفرومه+بصله مبشوره+بقدونس مفروم+ملح وبهارات
تخلطي الجميع وتصبح عندك كعجينة الكفته تماما اطباق لمحبي المكرونة
تعملي اقراص مستديره وتقليهااطباق لمحبي المكرونة
الان حضري طماطم طازجه اخلطيها بالخلاط ويصبح لديك طماطم طبيعيه
تقلي بصل مفروم على النار الى ان يذبل ثم تضيفي الطماطم ممكن ان تضيفي ماجي والقليل من الثوم المدقوق لاعطاء نكهة لمرقة الطماطم ملحيها وبهريها على ذوقكاطباق لمحبي المكرونة بعد حوالي ربع ساعه من الغليان نضيف الكفته التي قليناها اطباق لمحبي المكرونة
المعكرونه تكون مسلوقه ومحضره نضيفها للمرق ونقلبها لكن يجب ان يكون بها القليل جدا من الصلصه ممكن ان تضعي على الوجه جبنه وتحمريهااطباق لمحبي المكرونة
وصحه وهنااطباق لمحبي المكرونة
مكرونة الدجاج في الفرن

المقادير :
دجاجة واحدة
مكرونة
حبة طماطم حبة حمراء
صلصة طماطم
سمن

الطريقة :
نطفي الدجاجة من الداخل والخارج وقومي تقطيعها
الى نصفين بالطول او اربعة اجزاء حسب رغبتك
اسلقيها في ماء حتى تنضج
ضعي المكرونة في صينية عميقة او واسعة
وضعي عليها عصير حبة الطماطم
يمكنك عملها بيضاء - ويمكنك وضع الصلصة
والطماطم - حسب رغبتك - صبي (مرقة )
مسلوقة الدجاج على وجهها حتى تغمر بها وادخليها
الفرن الحار لمدة 20 دقيقة واذا احتجت ماء ضعي عليها باقي مرقة الدجاج
ضعي بعد ذلك عليها الدجاجة المسلوقة
اطبخيها في الفرن حتى تنضج المكرونة

حمري الوجة في الفرن واخرجي الصينية
يمكنك وضع نصف كاس من الصلصة المكرونة الحمراء المطبوخة

معكرونة Manicotti
المقادير :
كيلو ونص لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة طماطم
قليل من الريحان (حبق)
.دة او زيت زيتون
ملح
بهارات
فص ثوم مهروس ناعم

لعمل الصلصة البيضاء (البشاميل) :
.دة
ملعقتان كبيرتان دقيق
نصف لتر حليب (يمكن استبدال الحليب بالماء)
ببضة
فلفل اسود

الطريقة :
يحمر البصل في الزيت تم يضاف اللحم والبهار والملح عندما تبدء اللحمة تستوي اضيفي عليها صلصة الطماطم وقليل من الماء دعيها على نار هادئة حتى تستوي ثم اضيفي الريحان المفروم ناعم و الثوماطباق لمحبي المكرونة اسلقي المكرونة وضعيها في مصفاة تم قومي بحشوها باللحم, رصي المكرونة في طاجين (صينية الفرن )الفرن غطيها بصلصة البشاميل وجبنة الموزيرلااطباق لمحبي المكرونة يمكن ان تستعملي صلصة حمراء بدل البشاميل ان اردتي وفي هده الحال اقترح ان تستعملي جبنة الشيدر الصفراء
مكرونه بالباشميل

المقادير:
الحم مفروم على حسب الرغبة
كيس واحد من المكرونة
واحد ليتر من حليب ,علبة واحدة معجون طماطم
2 بصل+ 4 فصوص ثوم+ زيت للطبخ
+3 ملاعق طحين + ملح وفلفل أسود
+ملعقة صغيرة من بهارات اللحم+
ملعقة صغيرة من الكمون + هيل ناعم+
بيضة واحدة+ دارسين ناعماطباق لمحبي المكرونة

طريقة تحضير المكرونة:
أغلي ماء في قدر متوسط يكفي بان يغطي الماء المكرونة ثم اضع المكرونة فيها مع قليل من الملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق ثم اصفي المكرونة من الماء وأضعها جانبااطباق لمحبي المكرونة


معكرونه حاااااااااااااااره هذه المعكرونه يا .ه حااااااااااااااره
المقادير :
معكرونه يعني باكيت

طماطم مفرومه ناعم حوالي 3 حبات
القليل من الثوم المدقوق للنكهه
دجاجه مقطعه الى 8 قطع
صلصة طماطم حوالي ملعقتين
القليل من الحمص الحب
بطاطامقشره ومقطعه قطع كبيره حوالي 3 حبات
فلفل احمر ملعقه ولن اقول كبيره او صغيره

فلفل اخضر حار عدد 1 فقط
بصل مفروم ناعم يعني بصله او 2 ناعم جدا
الطريقه:
نسلق المعكرونه ونضيف لماء السلق القليل من الزيت والملح
الان نصفيها ونتركها على جنب
الان نقلي البصل المفروم الى ان يذبل ونضيف الطماطم والفلفل الحار
الاخضر لا تفتحوه كما هو صحيح والدجاج وبهارات وملح والفلل
الاحمر و صلصة طماطم ونقلب الجميع والثوم ايضا ونغمرهم بالماء
الماء يكون لونه احمر نغمره بالماء ونتركه على النار العاليه الى ان
يغلي ثم نخفف النار ونتركها حتى استواء الدجاج يا .ه ذوقوا المرقه
ان احتاجت ملح اضيفوا او بهارات اصلحوها على مزاجكم لكن ضمن
المقادير المطلوبه واضيفوا القليل من الحمص الحب والبطاطا ايضا المقطعه
قطع كبيره لا تضعوا الكثير من الماء فوق الدجاج لانه الالذ ان ياخذ
المرق نكهة الدجاج جيدا
الان بعد استواء الدجاج والمرقه نكهتها لذيذه نزيل الاشياء الكبيره من المرقه
يعني البطاطا والدجاج والفلفل الاخضر ونخلط المرقه الحمراء مع المعكرونه
يجب ان تكون المعكرونه ناشفه اي لا يوجد بها مرق ويصبح لونها احمر بعد
خلط المرق بها الان نسكبها في جاط ونضع على وجهه البطاطا والدجاج وقرن
الفلفل الاخضر

مكرونة لسان العصفورالمقادير
-1كيلو جرام من لحم الضان
-1,5 مكرونة لسان العصفور - ربع ملعقة فلفل احمر مطحون
- 6حبات طماطم متوسطة الحجم - نصف ملعقة شاي كركم مطحون
-ملعقة طعام معجون طماطم - ملعقة شاي بهار حلو
-2فص ثوم - 4 بصلات متوسطة الحجم
- 6كوب ونصف خلا صة لحم - بضع حبات كاملة من الهيل
- عود دارسين( حسب الرغبه)


الطريقه

تغسل قطع اللحم جيدا ويفضل ان تكون من الكتف وتغمر في ماء في اناء وا سع ويوضع على نار متوسطة حتى ينضج اللحم مع اضافة حبات الهيل وعود الدارسين في اثناء السلقاطباق لمحبي المكرونة
- ترفع قطع اللحم وتزال منها العظام وتقطع الى اجزاء صغيرة ويحفظ المقدار المطلوب من خلاصة اللحم
-تقشر حبات الطماطم وتقطع الى اجزاءصغيرة وتوضع في خلاط ويضاف اليها معجون الطماطم وكوب من
خلاصة اللحم وتخفق حتى تتحول الى صلصة ناعمه اطباق لمحبي المكرونة
- تقشر حبات البصل وتغسل وتقطع الى شرائح , وتقشر فصوص الثوم وتقطع الى شرائح صغيرة , ثم يحمر البصل والثوم معا ويرفعان فوق ورق نشاف
- تحمر مكرونة لسان العصفور في قليل من الزيت وتترك جانبا فوق ورق نشاف اطباق لمحبي المكرونة
- تفرش نصف كمية لسان العصفور في قالب فرن اطباق لمحبي المكرونة
- تنثر فوقها قطع اللحم والبصل والثوم المحمر ثم يضاف باقي كمية لسان العصفوراطباق لمحبي المكرونة
- يرش بالكركم والملح والبهار الحلو والفلفل الاحمر ثم نصب فوقه صلصة اللحم وخلاصة اللحم اطباق لمحبي المكرونة
-يغطى القالب بورق المنيوم باحكام ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 50- 60دقيقة بحيث يرفع الغطاء عن القالب في الدقائق الخمس الاخيرة حتى يتحمر الوجه


طبق معكرونه بالدجاج لذيذ المقادير:
دجاجه مسحبه من العظام ومقطعه قطع صغيره
مكعب ماجي دجاج
.ده وزيت
فطر مقطع قطع صغيره
قشطه مخفوقه
معكرونه مسلوقه
كاس جبن كرافت سائل
ك.ره+بقدونس مفروم ناعم
الطريقه:
نقلي الدجاج بالزيت وال.د
نضيف الماجي والفطر ثم القشطه ونحركهم
جيدااااااا ونتركهم حوالي 5 دقائق على الناراطباق لمحبي المكرونة
الان نخلط المعكرونه والجبنه السائله والافضل
ان تخلط والمعكرونه ساخنه ونخلط معهم البقدونس والك.ره اطباق لمحبي المكرونة
نضع على الوجه الدجاج والفطر مع الصلصه ندخلها الفرن الى ان تتحمر

يعطيك العاافية ياااعسل

ابدعتي في الاختياار تسلم يدك

الله يسلمك ملاك

ماشااااء الله يمى يمى يمى
ابدعتى يامناة بجد تسلمى انا جوزى من محب المكرونات

طيب يا قلبي
متعيه بطبخاتك الساحرة
شهية طيبة

بارك الله فيك غاليتي