| | كبة الحامض على الطريقة العراقية |  |
|
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
-rahaf -
:: سيـدة انيقـة ::
الجنس : 
عدد المساهمات : 2652
تاريخ التسجيل : 27/09/2011
العمل/الترفيه : civil engineer
المزاج : quiet
|  موضوع: كبة الحامض على الطريقة العراقية الثلاثاء أبريل 24, 2012 2:38 pm | |
| المقادير
رز منقوع 6 ساعات نصف مقدار الرز لحمة مفرومة ناشفة من السمن وملح
يصفى الرز من الماء وتفرميه بالتناوب مع اللحمة في ماكنة فرم اللحم وانتبهي
ان يكون الفرم ببطئ كي لايغرز الرز في الماكنة وتتعذبين يعني طولي بالك وبعدين
تكون لديك عجينة لونها وردي تملحيها واذا كانت العجينة قاسية قليلا رشيها بقليل جدا
من الماء واعجنيها الان لفيها بكيس نايلون وادخليها الثلاجة
الان نعمل الحشوة وتتكون من:
لحمة مفرومة دهينة نحمسها جيد مع بصلة مفرومة ناعم جدا ونحمسها بالزيت
ونضيف لها ملح وفلفل اسود ونتركها الى ان تستوي وندعها تبرد تماما بعدها نقوم
باخذ قطعة عجينة ونفتحها خفبفة لانها كلما كانت قشر الكبة خفيفة كانت اطيب ونحشيها
بالحشوة ونكورها
الان نعمل الصلصة لطبخ الكبة وتتكون من:
1 كوب حمص منقع قبل يوم بالماء وكاربونات الصوديوم+ بصلة صغيرة مقطع ناعم + 2 كوب سلق مفروم ناعم +شلغم تقشريه وتقطعيه هلال متوسط الثخن + 2 ملعقة صلصة طماطة + 4 كوب عصير طماطة مصفى + 4 كوب ماء وملح
الان تحمسين البصل قليلا وفوقه الشلغم وبعدها السلق وتصفين الحمص من الماء وتضعيه فوقهم
قلبيهم جيدا اضيفي الصلصة وقلبيها معهم 5 دقائق وثم اسكبي ماء الطماطة والماء واتركي المرق تغلىوننزل الكبة
الواحدة بعد الاخرى وننتظر تغلى المرق نقلل النار ثم نغطي القدر ونتركه من نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة حتى تستوي الكبة | |
|
| | |
moon_light3
نائبة المديرة
 sms : رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ
الجنس :
عدد المساهمات : 31908
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : القفطان المغربي
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : هادئه جدا
| | موضوع: رد: كبة الحامض على الطريقة العراقية الثلاثاء أبريل 24, 2012 4:04 pm | |
| تسلم اديكي رهووووووووووووفه | |
|
| | |
-rahaf -
:: سيـدة انيقـة ::
الجنس :
عدد المساهمات : 2652
تاريخ التسجيل : 27/09/2011
العمل/الترفيه : civil engineer
المزاج : quiet
| | موضوع: رد: كبة الحامض على الطريقة العراقية الثلاثاء أبريل 24, 2012 4:37 pm | |
| | |
|
| | |
روعة المنتدى
نائبة المديرة
sms :
الجنس :
عدد المساهمات : 35966
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : بين من اختارهم قلبي
العمل/الترفيه : مشرفه سابقا قسم الحمل والولاده والاستشارات الطبيه
المزاج : هادئة جدا.
| | موضوع: رد: كبة الحامض على الطريقة العراقية الثلاثاء أبريل 24, 2012 9:33 pm | |
| يمييي احبها وسلم اناملك وتقيم | |
|
| | |
haboosh
عضوة نشيطة
sms :
الجنس :
عدد المساهمات : 1146
تاريخ التسجيل : 24/09/2011
العمل/الترفيه : في البيت
المزاج : رايق
| | موضوع: رد: كبة الحامض على الطريقة العراقية الثلاثاء أبريل 24, 2012 10:52 pm | |
| ممممممممممممم يا عمي على الاكل العراقي
تسلم ايدك رح اجربها ان شاء الله وادعيلك رهوفه | |
|
| | |
-rahaf -
:: سيـدة انيقـة ::
الجنس :
عدد المساهمات : 2652
تاريخ التسجيل : 27/09/2011
العمل/الترفيه : civil engineer
المزاج : quiet
| | موضوع: رد: كبة الحامض على الطريقة العراقية الأحد أبريل 29, 2012 2:29 am | |
| - moon_light3 كتب:
- تسلم اديكي رهووووووووووووفه
شكرا لمرورك موووووون | |
|
| | |
-rahaf -
:: سيـدة انيقـة ::
الجنس :
عدد المساهمات : 2652
تاريخ التسجيل : 27/09/2011
العمل/الترفيه : civil engineer
المزاج : quiet
| | موضوع: رد: كبة الحامض على الطريقة العراقية الأحد أبريل 29, 2012 2:31 am | |
| - روعة المنتدى كتب:
- يمييي احبها وسلم اناملك وتقيم
شكرا روعتي على المرور و التقييم | |
|
| | |
-rahaf -
:: سيـدة انيقـة ::
الجنس :
عدد المساهمات : 2652
تاريخ التسجيل : 27/09/2011
العمل/الترفيه : civil engineer
المزاج : quiet
| | موضوع: رد: كبة الحامض على الطريقة العراقية الأحد أبريل 29, 2012 2:31 am | |
| - haboosh كتب:
- ممممممممممممم يا عمي على الاكل العراقي
تسلم ايدك رح اجربها ان شاء الله وادعيلك رهوفه الله يسلمك هبوشه بالعافيه حبيبتي | |
|
| | |
om ahla-abodi
عضوة نشيطة
sms : اللهم نور قلبي بنور الايمان
الجنس :
عدد المساهمات : 3476
تاريخ التسجيل : 17/06/2011
الموقع : في الغربه
العمل/الترفيه : ..........
المزاج : ><
| | موضوع: رد: كبة الحامض على الطريقة العراقية السبت يونيو 23, 2012 3:10 pm | |
| يسلموووووووووووووو رهووووفه انا ولامره مسويتها اكلتها مره من مطعم كردي وحبيتها | |
|
| | |
| | كبة الحامض على الطريقة العراقية | |
|
