صدور دجاج محشوة باذنجان وجبن.

المقادير:
________


2 صدور دجاج.
1/4 كوب طماطم مجففة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة مسترد (خردل).
3 ملعقة كبيرة أعشاب (كزبرة ... بقدونس) مفرومة.
1 بصل حلقات مُحمر.
1 باذنجان مُقطع حلقات (مقلي).
حلقات جبن موتزريلا.
ملح وفلفل.
1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة مطحونة (قرفة، جوزة الطيب، كمون، كزبرة مطحونة).
1 ملعقة كبيرة زيت.
1 ملعقة كبيرة سمن.
1/2 كوب مرق دجاج أو ماء.


الطريقة:
_______


- تُغسل صدور الدجاج وتُفتح من المنتصف لتصبح مثل الساندوتش وتُُتبل بالملح والفلفل وتُترك جانباً.
- تُخلط الطماطم مع المسترد والأعشاب وتُتبل بالملح والفلفل.
- تُفتح صدور الدجاج وتًدهن بالخليط السابق ثم تُرص حلقات البصل كطبقة وفوقها حلقة باذنجان ثم تُرش بطبقة من الجبن، وتُكرر الطبقات حسب الرغبة.
- تُربط صدور الدجاج بالخيط ليحكم غلقها، وتُكرر السابق مع الصدر الآخر.
- تُتبل صدور الدجاج من الخارج بالبهارات المشكلة.
- يُسخن الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة ثم تُحمر صدور الدجاج من الجهتين.
- يُضاف المرق حتى يُغطيها وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك حتى تمام النضج.
- يُفك الخيط وتُترك صدور الدجاج المحشوة لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم مع حلقات البصل والباذنجان المحمر وجبن الموتزاريلا.

moon_light3 كتب:

يمي مواضيعك اليوم لذيذه جدا هههههههههههههههههه

هههههههههههه لأنني من الصبح وأنا أنتقيها بعناية خاصة حتى تحوز على رضاكن ورضا كل زوار منتدانا الغالي.
ربنا يبارك فيك حبيبتي مووون و لا يحرمني منك ولا من متابعتك لي .