سمك اللوط بالفول والقوق.

المقادير :
________

< سمكة لوط وزنها 1 كيلو.
< نصف باقة بقدونس.
< ربع باقة من القزبر.
< ملعقة صغيرة ملح.
< ملعقة كبيرة من التحميرة.
< فصا ثوم مقطع.
< ربع ملعقة صغيرة فلفلة سودانية.
< 5 سل ماء.
< 10 سل زيت زيتون.
< 6 قلوب قوق.
< 600 غ من الفول.
< قشرة حامضة مرقدة.


طريقة التحضير :
_____________


< أعدي شرمولة بخلط التوابل والثوم والماء ونصف كمية الزيت.
قطعي السمك إلى قطع واغسليه جيدا ثم ضعيه في شرمولة لمدة نصف ساعة.
في طاجين وزعي أوراق القزبر المنظف ثم قطع السمك.
أضيفي قلوب القوق المقطع إلى أنصاف والفول.
اسكبي الباقي من الزيت وتبلي بالملح.
أضيفي الماء إلى شرمولة ثم اسكبيها فوق الطاجين.

غطي الطاجين وضعيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

حبيبتي مووووووووون.