Ingrédients (8 personnes):
700g de riz basmati
2 cS de colorant alimentaire orange
24 crevettes roses cuites
8 langoustines crues
8 manchons de poulet
2 oignons
200g de petit pois congelés
3 tomates
1 poivron rouge en conserve
1 chorizo doux
1 poche de mélange de fruis de mer congelés 500g
sel
1 cube de volaille.
Préparation:
Faire cuire le riz façon pilaf (1 volume de riz dans 1 volume et demi d'eau salée, à la poele à couvert 11 minutes). Reserver jusqu'au moment de servir.
Dans une cocotte, faire revenir tous les ingrédients (oignons émincés, chorizo coupé en rondelles, cube de volaille, petit pois congelés, mélange fruits de mer, tomates coupées en quartier, langoustines crues, colorant alimentaire) à l'exception des crevettes et du poivron, dans 400ml d'eau. Faire cuire environ 10 minutes en couvrant.
Faire cuire au four les manchons de poulet (25 minutes à 200°C, avec un peu de beurre et de sel).
Au moment de servir, réchauffer le mélange à paëlla et rajouter les crevettes et les poivrons coupé en lamelles. Laisser chauffer 2minutes.
Retirer les langoustines et verser le riz sur le mélange. Bien mélanger.
Verser la paëlla dans un plat de service en décorant avec les langoustines et les manchons de poulet.
Servir rapidement.
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