الاشبارغل بالزبده و ليب كوخن ـ كعك اعياد الميلاد في المانيا -المطبخ الألماني

شبارغل بالزبدة

الاشبارغل بالزبده و ليب كوخن ـ كعك اعياد الميلاد في المانيا -المطبخ الألماني Get-12-2008-sbe1j8fv

المقادير:

2.5 ـ 3 كيلو غرام من الشبارغل الطازج

2 ـ 3 لتر ماء

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة زيت

150 غرام زبدة

ملعقة صغيرة بقدونس مقطع

ملعقة كبيرة من طحين الذرة

رشة صغيرة من السكر

رشة صغيرة من جوز الطيب

إعداد الشبارغل:

يغسل الشبارغل ثم يقشر
يوضع في ماء يغلي ثم يضاف إليه الملح والسكر ثم يترك ليغلي لمدة 15 ـ 25 دقيقة
ينشل من الماء الساخن ويوضع على طبق دافئ للتقديم

طريقة تحضير صلصة الزبدة:

توضع الزبدة في مقلاة حارة لتذوب
يوضع الطحين مع التحريك المستمر حتى يميل لون الخليط إلى الإصفرار ويضاف إليه الماء
يترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم تضاف رشة من الملح وأخرى من جوز الطيب
من الممكن إضافة قطة صغيرة من الزبدة ليصبح لون الصلصة ذهبياً
تضاف الصلصة للشبارغل الجاهز ويقدم ساخناً
وعادة ما يتم تحضير الشبارغل في ألمانيا مع شرائح اللحم.

ليب كوخن ـ كعك اعياد الميلاد في المانيا

الاشبارغل بالزبده و ليب كوخن ـ كعك اعياد الميلاد في المانيا -المطبخ الألماني Get-12-2008-vriz8szz

كقطايف رمضان التي تنبئ بقرب حلول عيد الفطر عند المسلمين يبشر الليب كوخن بإطلالة عيد الميلاد المجيد

الاشبارغل بالزبده و ليب كوخن ـ كعك اعياد الميلاد في المانيا -المطبخ الألماني Get-12-2008-491etrjp

من خلال رائحته الزكية الفوّاحة والمنتشرة في أسواق عيد الميلاد في شوارع المدن والبلدات الألمانية يعطي كعك الليب كوخن (Lebkuchenهذا الوقت من العام نكهة خاصة. وعادة ما يبدأ بيع هذا الكعك اللذيذ في الأسواق التجارية قبل حلول عيد الميلاد بأسابيع عديدة. وترجع أصول هذا الكعك إلى مدينة نورنبيرغ الألمانية.

الاشبارغل بالزبده و ليب كوخن ـ كعك اعياد الميلاد في المانيا -المطبخ الألماني Get-12-2008-eo5gqshb

المقادير:

300 غرام طحين ـ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ـ 300 غرام سكر ـ ملعقة كبيرة فانيلا ـ 100 غرام من المكسرات ( لوز وبندق) المجروشة ـ ملعقتان كبيرتان من مزيج القرفة والزنجبيل والقرنفل المطحون ـ ملعقتان كبيرتان عسل ـ 150 غرام زبدة سائلة ـ كوب من الحليب السائل ـ 4 بيضات

طريقة التحضير:

1) يخلط الطحين مع البيكنغ باودر والسكر والفانيلا والمكسرات ومزيج القرفة والزنجبيل والقرنفل في وعاء كبير خلطاً جيداً.

2) ثم يخلط الحليب مع الزبدة السائلة والبيض والعسل في وعاء آخر وتمزج وتخفق جيدا حتى تصبح كريمه

3) ويضاف هذا الخليط إلى المزيج السابق ويخفق الخليطان بالخلاط الكهربائي حتى يمتزجا تماماً.

4) يسكب المزيج النهائي في صينية مغطاة بورق خاص للمعجنات أو مدهونة بقليل من الزيت والطحين ويخبز في فرن محمى على درجة 200 لمدة 20 دقيقة.

5) حين تستوي يتم إخراجها لتبرد ثم تقطع مستطيلات أو حسب الرغبة......... وصحتين وعافية

مشكوووووووووورة كثيييييييير حبيبتي مون على الوصفة

» فن حلويات اعياد الميلاد
» الزاور براتن من المطبخ الألماني .
» الزاور براتن ( لحم بقرى بالخل والبهارات ) المطبخ الألماني
» شاورما الدجاج بالزبده
» الكيزة كوخن .. حلوى ألمانية عريقة حاضرة في كل المناسبات