ملح الطعام مخاطر قد لاتخطر على بالك

لا تبدو أرقام الوفيات التي يسببها الملح يسيرة في العالم، فمئات
الآلاف من الناس يمكن أن يعيشوا لفترة أطول لو قدر الله لهم ذلك، ثم خففوا من كمية
الملح التي يتناولونها يومياً. ففي إنجلترا على سبيل المثال، أجرى العلماء بحثاً
قدروا فيه أنه إذا تم تقليل الملح في الطعام فإنه يمكن إنقاذ ما يقارب من 75000 شخص
كل عام من الموت.
وفي أمريكا يعتقد العلماء أنه يمكن إنقاذ مئات الآلاف من
الأشخاص كل عام. بالإضافة إلى تخفيف آلام ومعاناة الكثيرين، فضلاً عن توفير الكثير
من النفقات التي كانت تنفق لمعالجة السكتة الدماغية والأزمات القلبية.
ولا يخفى
على أحد أن هناك علاقة بين الملح وارتفاع ضغط الدم وأمراض الشرايين، ولكن بالإضافة
إلى تصريح الباحثين المتخصصين بأن تنفيذ بعض الإجراءات اليسيرة في الطب الوقائي
يحقق نتائج مذهلة.