Dans un saladier; battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Répartir ce mélange clans 2 bols. Dans le premier bol, tamiser 100 g de farine et ajouter la poudre de cacao puis pétrin.
Dans le second bol, tamiser le reste de farine et ajouter l'extrait de vanille puis pétrir.
Faire 2 pâtons, les envelopper dans du film plastique et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Sortir les pâtes et les étaler au rouleau sur 5 mm d'épaisseur. Poser une pâte sur l'autre et les rouler ensemble.
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Sortir la pâte et la découper en rondelles.
Disposer les gâteaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes dans le four à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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