Cake
(pour près de 24 cupcakes)
Ingrédients
240 g de farine
280 g de sucre
1 c.a.s. de levure
Une pincée de sel
80 g de beurre (température ambiante)
2,4 dl de lait
½ c.à.c. d’extrait de vanille
2 œufs
150 g de confiture de lait
Préparation
Préchauffer le four à 170 ° C.
Mettez la farine, le sucre, la levure, le sel et le beurre dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de sable et tout est bien mélangé.
Mettez la lait, l’extrait de vanille et les œufs dans un récipient et mélangez les bien. Ajoutez ¾ de ce mélange à la préparation et battez. Raclez les bords pour tout bien mélanger. Enfin ajoutez le restant du mélange au lait et continuez à battre quelques minutes pour obtenir une pâte lisse. Finissez par ajouter la confiture de lait.
Verser la pâte jusqu'à ce que les caissettes soient remplies aux deux tiers. Faites cuire 18-20 minutes jusqu'à ce que les petits cakes soient légèrement dorés. Un cure-dents inséré au centre doit ressortir propre. Laisser refroidir les cakes quelques minutes dans le moule avant de finir le refroidissement sur une grille.
Glaçage
Ingrédients
500 g de sucre glace
160 g de beurre
50 ml de lait
100 g de confiture de lait
Préparation
Battez le sucre glace et le beurre. Quand le mélange est devenu granuleux et il n’y a plus de grand morceaux de beurre, ajoutez lentement le lait. Ajoutez la confiture de lait et mélangez bien.
Décoration avec de petits morceaux de caramel mou.
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