Tajine kefta à la marocaine

Bonjour les gourmands !


Direction
le Maroc, un beau pays avec de bons plats,



Les ingrédients :


Pour la viande hachée


- 450 g de viande hachée


- 1 c-a-c de cumin


- 1 c-a-c pleine de Paprika


- 1/2 oignon hache


- 1 c-a-s de persil


- sel, poivre noir au goût





Pour la sauce


- 5 grosses tomates en conserve mixées


- 1 c-a-c de cumin


- 1 c-a-c pleine de Paprika


- 1/2 oignon hache


- 1 gousse d'ail hachée


- Persil ciselé
- sel et poivre au goût


- 4 oeufs





La préparation :


1. Commencer par préparer la farce en mélangeant la viande hachée, l'oignon, les épices et le persil bien
mélanger le tout, former des boulettes et réserver.





2.
Dans un tajine (ahhh j'aurai bien voulu en avoir mais ça sera une poêle
pour moi !) chauffer l'huile d'olive
et ajouter les boulettes de viande hachée, laisser dorer et les
retirer à l'aide d'une écumoire (ne pas les faire revenir trop
longtemps pour ne pas qu'elles durcissent).


3. dans la même huile ajouter l'oignon, l'ail les épices les tomates mixées et laisser mijoter cette sauce 15
min.


4. Ajouter les boulettes de viande hachée couvrir et laisser cuire à petit feu à couvert.





5. quand la viande est cuite casser les oeufs sur le tajine, saler et couvrir encore une fois le tajine et
laisser cuire les oeufs (il faut que le jaune reste coulant).


6. Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt avec du bon pain maison.

الله الله حتة يابشبش