كباب الباذنجان

المقادير

• نعناع جاف , ملعقة كبيرة
  
• لبن طازج , كوب
  
• طماطم ,300 غرام
  
• بصل ,150 غرام
  
• بقدونس , باقة
  
• فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• لحم هبرة,400 غرام
  
• باذنجان كبيرة, حبة
  

طريقة التحضير
- تفرم اللحمة فرمة
ناعمة.
- يفرم البقدونس ليصبح ناعمًا أيضاً، والطماطم والبصل أيضاً.

-
تخلط اللحمة مع البقدونس والطماطم والبصل جيداً و يرش الملح والفلفل الأبيض على
المزيج ويخلط جيداً.

- يقطع الباذنجان إلى قطع مربعة ويوضع الباذنجان واللحم
في أسياخ بشكل متتال.

- توضع الأسياخ على الفحم .

- يخلط اللبن
الطازج مع النعناع الجاف جيداً في الخلاط، ويخفق مع قليلٍ من الماء ويقدم مع
الكباب.