البيتزا بلحمة الغنم مع سلطة الفاصولياء

الإفطـــــــار :

الشوربة: شوربة السبانخ
:

المقاديـــــــر:

250 غرام من زبدة المكعبات
حبتان من البصل المفروم
3
حبات من عصير الليمون
لتر واحد من
مرقة الخضار
500 مل من
الكريما
500 غرام من
السبانخ
30 غرام من
البطاطا
حبتان من الكرفس
المفروم
حبة واحدة من الكراث
المفروم
ملعقة صغيرة من جوزة
الطيب

البيتزا بلحمة الغنم مع سلطة الفاصولياء Shorbate-al-sabaneg

البيتزا بلحمة الغنم مع سلطة الفاصولياء Shorbate-al-sabaneg

الطريقـــــــة:

تذاب الزبدة ويضاف إليها البصل ويطهى على نار هادئة لمدة
عشر دقائق، ثم تضاف البطاطا مع الكرفس والكراث، ثم المرقة شيئاً فشيئاً وعصير
الليمون والسبانخ وجوزة الطيب، ويترك المزيج ليغلي لمدة5 دقائق ثم يخلط في الخلاط
الكهربائي مع الكريما والملح والبهار.

الطبق الرئيسي: بيتزا باللحمة الغنم والبهارات
:

البيتزا بلحمة الغنم مع سلطة الفاصولياء Beta-bel-lahame-al-mafroom

البيتزا بلحمة الغنم مع سلطة الفاصولياء Beta-bel-lahame-al-mafroom

المقاديـــــــر:

ملاحظة: (الكمية كافية لـ
4 أشخاص)

3 ملاعق صويا
صوص
ملعتقان من الخل
حبة ثوم
مدقوقة
نصف بصلة صغيرة مبروشة أو مفرومة فرماً
ناعماً
ربع ملعقة كمون ناعم
ربع
ملعقة كزبرة ناعمة
لب زنجبيل مقشّر ومبروش
180 غرام لحمة غنم مقطعة إلى شرائح
عجينة
دائرية
صلصلة بندورة مجهزة
60 غرام
جبنة شيدار مبروشة
3 ملاعق من جبنة البارميزون
المبروشة

الطريقـــــــة:

1- ضع الصويا
صوص، الخل، البصل، الثوم، الكمون الناعم، الكزبرة الناعمة والزنجبيل في طبق مسطّح
وأخلطهم حتى يمتزجوا جيِّداً.
2- أضف اللحمة وافركها حتى
تتغلّف واتركها لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
3-
حضِّر العجينة، رِقَّها وضعها على ورقة للفرن واثقبها بواسطة
الشوكة.
4- اسكب صلصة البندورة فوق عجينة
البيتزا.
5- إرفع اللحمة من النقعة ومن ثمّ أضفها فوق صلصة
البندورة.
6- إمزج معاً جبنة الشيدار وجبنة البارميزون
وأضفها فوق اللحمة.
7- ادخلها إلى الفرن على درجة حرارة 90م
ولمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتذوب
الجبنة.

الطبق الجانبي:
سلطة الفاصوليا، التونا والبندورة :

المقاديـــــــر:

ملاحظة: (الكمية كافية لـ 6 إلى 8
أشخاص)

- 460 غرام فاصوليا صنوبرية
معلبة
- 175 غرام تونا معلبة بالزيت
- توابل طازجة مفرومة (بقدونس، أوريجانو، حبق، مريمية)
- عصير ليمونة حامض
- 120 مل زيت
زيتون
- ملح وبهار
- 6 أو 8 حبات
بندورة

الطريقـــــــة:

1- ضع الفاصوليا
المعلبة بالمصفاة لتتخلص من الماء، وكذلك تخلص من الزيت الموجود في التونا وضعهما
في الطبق.
2- افرم المطيبات فرماً ناعماً وأمزجهم مع عصير
الليمون الحامض، الزيت، الملح والبهار. أضف الفاصوليا إلى وعاء التونا وضع فوقهم
الصلصة وحرِّكهم بانتباه حتى لا تتكسّر التونا كثيراً.
3-
أضف التوابل وضع السلطة في وسط طبق للتقديم، ويُفضّل أن يكون مسطّحاً. قطِّع
البندورة إلى دوائر وأرصفها على جوانب الطبق. قدِّمها مباشرة.

الف شكر لك حبيبتي

» المطبخ الصحي ... سلطة الفاصولياء .
» طبق تركي من الفاصولياء بالخضر
» المطبخ الصحي ... الفاصولياء الخضراء بالبندورة .
» سلطة التونة ... سلطة رهيبة جدا .
» فاصوليا ناشفة بلحم الغنم