Daurade aux poivrons

Ingrédients :
•1 belle Daurade
•1 Poivron rouge
•1 Poivron jaune
•Thym
•2 Oignons blancs
•1 Tomate
•Gros sel, poivre
•Huile d'olive vierge
Préparation :
- Laver les poivrons et les découper en petits morceaux. Émincer également les oignons.
- Retirer les dernières écailles du poisson et le vider, puis le passer à l'eau froide.
- Placer la daurade sur un grand plat. Mettre tout autour les morceaux de poivrons, tomate et oignons. Ajouter les brins de thym par dessus, 4 pincées de gros sel, du poivre et un filet d'huile d'olive sur le poisson et les légumes.

Cuisson :
- Faire cuire l'ensemble dans un four chaud (210°, niveau 7) pendant une demi heure. Servir.

Le Conseil du Chef :

A mi-cuisson environ, vous pouvez retourner les poivrons afin qu'ils cuisent plus uniformément, et en profiter pour mettre un peu de jus sur la daurade avec une cuiller.