Ingrédients (6 Personnes) :
Pour les minis fondants
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de maïzena
Pour la sauce chocolat
- 250 g de chocolat pâtissier
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl d'eau
Pour la décoration
- 6 boules de glace au chocolat blanc
Préparation de la recette : Fondant au chocolat et sa glace
Pour les minis fondants
Préchauffer le four thermostat 5 (150°C)
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger ensuite le sucre. Laisser tiédier
Ajouter les oeufs et la maïzena. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Verser ensuite la préparation dans de minis moules à muffins beurrés. Veiller à ne remplir les moules qu'à moitié
Enfourner et laisser cuire entre 15 et 20 min
Attendre que les fondants soit froid avant de le démouler, sinon, ils risquent de se casser.
Pour la sauce chocolat:
Sur feu doux au bain-marie, faire fondre le chocolat avec l'eau
Mélanger, quand la préparation est lisse, ajouter la crème fraîche
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau, sur feu doux (il ne faut pas laisser bouillir)
Lorsque la préparation est assez lisse, ajouter la crème fraîche
Conserver la sauce au bain-marie, jusqu'au moment de servir
Une fois les minis fondants démoulés, en superposer 3, ajouter une boule de glace au chocolat blanc, et napper de sauce chocolat
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