Nems vietnamiens

Ingrédients (6 personnes):

150g de viandes type escalope poulet ou porc,150g de crabes,150g de crevettes cuites,100g de vermicelle de soja,75g de champignons noir,2 oignons nouveaux,2 oeufs en omelette,nioc mam,40 feuilles de riz(en prévoir plus pour la casse). pour la sauce: 1 gousse d ail hacher,1 piment frais hacher,1 c à soupe de nioc mam, 1 c à café de citron, 1 c à soupe d eau tiede, 1 cà soupe de sucre.

Préparation:

Cuire toutes les viandes, puis hacher fin.Cuire les oeufs et hacher, mettre les vermicelles dans un saladier recouvert d eau chaude. Faire cuire les champignons 5 minutes dans une cousserole d eau. Hacher le crabe, les crevettes et l oignons puis mélanger tous les ingredients dans un grand saladier. Ajoutez le nioc mam et laisser reposer 1 heure.

Pour rouler les nems: un grand saladier d'eau tiede, 2 torchons "bien propre". Disposez sur votre plan de travail devant vous 1 torchon et sur le côté le saladier d'eau pour tramper les galettes. Trempez une galette de riz dans l'eau pendant 30à40 secondes, placez devant vous, déposez ensuite une c.à soupe de farce en bas de la galette de riz, roulez un tour vers le haut puis rabattre les côtés et continuer à rouler vers le haut. Cuire dans un bain de friture et déposer sur du papier absorbant.

Pour servir: feuilles de salades, menthe

بارك الله فيك غاليتي

شكرا لك غاليتي بشورة على الطبخة الحلوة .

MOOOOOOOOON
RAWAA

MERCI BEAUCOUP POUR LE PASSAGE