سلطة الدجاج التندوري مع العنب وأوراق شجر البلوط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقدم في أفخر المطاعم الفرنسية ولا تنتمي إلى المطبخ الفرنسي المنزلي.
يتميز هذا الطبق بجمعه للحم والخضار في طبق واحد، اللحم المطبوخ والخضار
الطازجة التي تحافظ على خصائصها الغذائية، كما أنها تتميز بوجود أوراق شجر
البلوط التي عادة تكون طرية وصالحة للأكل فقط في بداية الربيع.
المكونات
- صدر دجاج مسحب.
- عدد 3 عنب أبيض.
- 250 جراما ورق بلوط أخضر طازج وطري.
- 100 جرام نصف حامضة لبن.
- 50 جراما زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من خل البلسميك.
- ملعقة من بودرة بهارات التندوري.
- ملح وبهار.
طريقة التحضير
- تقطع صدور الدجاج وتوضع في وعاء صالح للاستخدام في الفرن.
- يضاف
إليها اللبن وعصير الحامض (الليمون) ثم تضاف بهارات التندوري وتترك في
البراد لمدة ساعة (يفضل وضعها في البراد قبل يوم) حتى تتشرب قطع الدجاج
المزيج جيدا.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
-
أثناء وجودها في الفرن تنظف أوراق البلوط جيدا وتوضع في الوعاء ثم تغسل
حبات العنب وتقطع كل واحدة إلى قسمين وتضاف إلى أوراق البلوط .
- يضاف إليهما زيت الزيتون وخل البلسميك.
- بعد نضوج قطع الدجاج تضاف إلى الخليط وتقدم باردة.

يسلموووووووووووو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» سلطة ورق العنب
» الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا.
» سلطة الدجاج
» سلطة الدجاج المشوي .
» سلطة الكرنب مع الدجاج المشوي .