الريش على الطريقة الايطالية .

المقادير :

ملح , 0.50 ملعقة صغيرة
بيض , 2 حبة
زيت للقلي , 2 كوب
عصير ليمون , حبة
بقسماط او فتات خبز , 2 كوب
جبنة بارميزان مبشورة , 0.50 كوب
خل بلسميك , 4 ملاعق كبيرة
بصل مفروم ناعم , رأس
شطة , حسب الرغبة
اوريجانو , حسب الرغبة
اكليل الجبل , حسب الرغبة
زعتر , 0.50 ملعقة صغيرة
فلفل اسود , حسب الرغبة
ريش ضاني , 0.50 كيلو
حليب , 0.25 كوب

طريقة التحضير :

دقي قطع الريش جيدا بمدق اللحم لتطرية انسجتها ثم تبليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها جانبا .
اخلطي البارميزان بالبقسماط أو فتات الخبز ثم اخفقي البيض والحليب معا .
ارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض ، ثم في مزيج البقسماط والبارميزان .
اتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك ، ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تنضج جيدا .

<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im19.gulfup.com/M7wx1.gif" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>

نورتي الموضوع حبيبتي أم أحلى عبودي ... ربنا يبارك فيك ويرزقك الفردوس الأعلى .