الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة .

المكونات:



ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
١٢٠٠ غرام من قطع الدجاج مع العظم المنزوع عنها الجلد
٢٠٠ غرام أو بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح
فصّا ثوم مسحوقان
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
١/٢ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
١+١/٢ ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (توابل هندية)
٦٠٠ غرام أو ٤ حبّات كبيرة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة
مكعّبان من مرقة الدجاج
كوب واحد أو ٢٥٠ مل من الماء
علبة ٢٥٠ غرام من الحمّص المصفّى
١/٢ كيلو من البطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات كبيرة .


طريقة التحضير:



يحمّى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُرفع من المقلاة.
تُضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتُطهى مع الاستمرار في التحريك لمدّة ٤ دقائق. يُضاف الثوم ويُتبّل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحار والغارام ماسالا. تُحرّك المكوّنات جيداً لمدّة دقيقة واحدة.
تُضاف الطماطم مع مكعبات مرقة الدجاج والماء. يُغلى المزيج ويُعاد وضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة ٢٠ دقيقة أو حتّى تصبح قطع الدجاج نصف ناضجة.
يُضاف الحمّص مع مكعبات البطاطا الحلوة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة ١٥ دقيقة إضافية أو حتّى تنضج كافة المكوّنات.
يُقدّم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ.

<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im34.gulfup.com/PYkmp.jpg" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>

يسلمووووووووووووووو اناملك حبيبتي

نورتي صفحتي حبيبتي أم أحلى عبودي ... ربنا يبارك فيك ويحقق مناك .

نورتي صفحتي حبيبتي أميرة ... ربنا يبارك فيك ويحقق مناك .