الروز بالخضر مع اللحم مبخر

• روز يفضل النوع الطويل
  
• لحم غنم جهة الكتف
  
• جزر مكعبات فلفل اخضر حلو
  
• بصل مفروم صلصلة طماطم + ملعقة مركز طماطم
  
• كنور ديال الغنمي حامض
  
• التوابل ملح فلفل اسود او فلفل ابيض زعفران زيت اعوا
  

طريقة الطهي
:
في قدر الكسكس نضع البصل مع الزيت حتى يذبل ونضيف
الصلصلة ومركز الطماطم وبقية التوابل

ناخذ اللحم مع قليل من الملح والزعفران
وملعقة من الزبدة او السمن وندهنه من كل الجهات ونضعه في الكسكاس ليطهي على
البخار
نضيف للقدر مكعبات الجزر والفلفل الحلو
نغطيهم بالماء ونتركهم حتى
يقربوا من النضج
نكون جهزنا الروز وغسلناه ونقعناه بالماء
ويضاف الى
القدر
في صحن التقديم نضع الرز وفوقه اللحم مبخر
ونزينه بالحامض

يسلم ايديك عندنا نفس الطرقة و لكن نضع اللحم في ورق المنيوم و نضعه علىالبخار
ونسميها الروز بالمفور نفس المعنى و الطريقةو لكن اختلاف في اللفظ

الف شكر اميرة اتحفتنا بوصفاتك الرائعة مثلك