أصــــــــــــابع التمر و بسكويت الشوكولاته

بسم الله الرحمن الرحيم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقــــــــــــــــــــــادير :

- لتحضير العجينة:
- كوبان أو 400 غرام من الزبدة الطرية
- 5 أكواب أو 700 غرام من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- 1 كوب أو 200 غرام من السكر
- صفار 4 بيضات
- 2/1 كوب أو 75 غرام من السمسم المحمص قليلاً

- لتحضير الحشوة:
- 750 غرام من التمر المنزوع منه النوى والمقطع أو المفروم
- برش ليمونة حامضة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
- 4/3 كوب أو 75 غرام من البندق المحمص والمسحوق
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى بالشوكولاتة

الطريقــــــــــــــــــــــــــة :
يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية؛ يُدهن قالب سويسرول قليل العمق 35 x 28 سم بالزبدة المذوبة أو الزيت. يُغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز.
يُخفق زلال البيض بواسطة خفاقة كهربائية حتى تتشكل رغوة خفيفة. تُضاف ثلث كمية السكر على مهل وتُخفق المكونات من جديد حتى يشتد المزيج.
يُخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية.
ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا، برش الليمون الحامض والنسكافه، ثم يُضاف مزيج زلال البيض وتُحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
يُوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز، ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج جيداً، وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها.
توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورق عنها ويُرمى.
في هذه الأثناء، تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس.
يُوزع مزيج الحشوة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين. تُغلف بورق النايلون وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
يمكن تغليف الكعكة بالكريما المخفوقة ورشها بمسحوق الفستق.
نصائـــــــح:
يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن

يميميمييميم
شكرااااااااااااااااااا احبيبة

الشكر لك حبوبتي على مرورك اللي عطر صفحتي

شكراا لذيييييييييييييييذة ربي يخليك انا نحااول نجربها

ممممممممممممممممممممم
شكرااا بنيييينة احلى تقييييم

yassmine كتب:: شكراا لذيييييييييييييييذة ربي يخليك انا نحااول نجربها

الشكر لك حبيبتي ياسمين على مرورك العطر
جربيها و ردي عليا الخبار

بنوتة مغربية كتب:: ممممممممممممممممممممم
شكرااا بنيييينة احلى تقييييم

الشكر لك حبوبتي على مرورك و على تقييمك
لك حبي

سلمت يداكي حبيبتي :8953: :8953: :8953: :8953: :8953:

ما شاء الله ...مشهية جدا ...وان شاء الله أجربها وأرد عليك.
لك مني أحلى تقييم وفي انتظار مزيد من ابداعاتك.

moon_light3 كتب:: سلمت يداكي حبيبتي :8953: :8953: :8953: :8953: :8953:

الله يسلمك حبيبتي مشكورة كثير على المرور

د.بشرى كتب:: ما شاء الله ...مشهية جدا ...وان شاء الله أجربها وأرد عليك.
لك مني أحلى تقييم وفي انتظار مزيد من ابداعاتك.

جربيها و ما تنسايش تردي علي الاخبار
شكرا بزااااااااف الغزالة على المرور و كذلك التقييييييم

يسلمووووووووووووووو ياعسل

روعة المنتدى كتب:: يسلمووووووووووووووو ياعسل

الله يسلمك يا احلى من العسل

» بسكويت التمر الملفوف - مطبخ الشيف يسري
» كيكة الشوكولاته السايحه
» كيك الشوكولاته بالبندق .
» مكعبات الشوكولاته
» كب كيك الشوكولاته بالصور