يحتوي سمك السردين على كمية كبيرة من حمض الأوميغا/ 3 والذي يعد من مجموعة الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة والتي سوف نرى بعد قليل أهميتها لصحة القلب. يوجد حمض الأوميغا/ 3 بشكل كبير أيضاً في الجوز، زيت الكانولا وزيت فول الصويا بالإضافة إلى المكملات الغذائية التي يتناولها البعض على شكل أقراص زيت السمك.
تفتقر وجباتنا في الوقت الحاضر إلى كميات كافية من الأوميغا/ 3 تضمن لنا فرصة الإستفادة من منافعه حيث تحتل اليوم الدهون المشبعة الحيز الأكبر من مصادر الدهون المتناولة ولذلك يجب علينا تناول كميات أكبر من مصادر الأوميغا/ 3 المذكورة ولاسيما السردين، حيث أظهرت الأبحاث قدرة الأوميغا/ 3 على تحسين مستوى الصحة العامة لدى معظم الناس عند تناول ما يعادل 1000 ملليغرام على الأقل في اليوم.
- منافع الأوميغا/ 3:
______________
يطلق على الأحماض الدهنية الأساسية مثل الأوميغا/ 3 اسم "القوة الكامنة" وهي تسمية حقيقية لأنّ لهذه الدهون أهمية فائقة في حياة وصحة الإنسان، فهي تساعد على محاربة الإلتهابات في الجسم وتقلل من خطر التفاعلات الذاتية وهي تفاعلات تهاجم فيها الخلايا المناعية الأنسجة السليمة من الجسم كما أنها تساعد على الوقاية من الأمراض السرطانية، أمراض القلب، نقص المناعة والشفاء من إلتهاب المفاصل. وهذا ليس كل شيء لأنّ الأحماض الدهنية الأساسية تساعد الإنسان في الخروج من كآبته وحالة الاعياء التي يعاني منها، تحسن مظهر ولون الوجه، والأهم من كل ذلك بأنها تبطئ عملية تقدم العمر.
- الأوميغا/ 3 وأمراض القلب:
____________________
ثبت أن أحماض الأوميغا/ 3 تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وإلتهابات الأوعية الدموية فهي تخفض مستوى الدهون في الدم، تخفض العوامل التي تؤدي إلى تخثر الدم، تساعد على إرتخاء الأوعية الدموية والشرايين وتخفف من إلتهابات الأوعية الدموية. ففي بعض الأبحاث العلمية كشف العلماء ندرة إصابة بعض المجموعات التي تعيش في الأسكيمو بأمراض القلب وقد فسر العلماء ذلك بتناول هذه المجموعات كميات كبيرة من الأسماك الغنية بالأوميغا/ 3.
كما أن جمعية القلب الأمريكية توصي باتباع نظام غذائي يحتوي على الأسماك على الأقل مرتين في الأسبوع، كما توصي بتناول بذور الكتان، الكانولا، زيت فول الصويا، الجوز من قبل البالغين الأصحاء. كثيراً ما تستخدم المكملات الغذائية التي تحتوي على الإوميغا/ 3 من قِبَل الأفراد الذين يعانون من أمراض شرايين القلب أو الذين تكون لديهم مستويات الدهون الثلاثية مرتفعة وذلك للإستفادة من فوائد هذه الأحماض. أنا أنصحك بالتشاور مع الطبيب قبل تناول هذه المكملات الغذائية.
- الأوميغا/ 3 وأمراض ضغط الدم:
_______________________
كذلك وجد الباحثون أنّ المرضى الذين يتناولون أدوية لعلاج إرتفاع ضغط الدم تمكنوا من التقليل والتخلص نهائياً من إستخدام الأدوية عند تناول الكميات اللازمة من الأوميغا/ 3 بالإضافة إلى تغير أنماط حياتهم وتنظيم وجباتهم الغذائية.
- الأوميغا/ 3 والأمراض أخرى:
_____________________
هناك دراسات تبحث عن علاقة أحماض الأوميغا/ 3 الدهنية مع عدد كبير من المشكلات الصحية الأخرى، بما في ذلك مرض إلتهاب الأمعاء، أمراض الكلى، كثافة العظام، التصلب المتعدد، الزهايمر ومرض السكري. في هذا الوقت، ليس لدينا ما يكفي من المعلومات المتاحة للإشارة بشكل مباشر إلى أن تناول مكملات غذائية تحتوي على الأوميغا/ 3 سوف تساعد في أي من الأمراض.
- أعراض نقص الأحماض الدهنية الأساسية:
_______________________________
يمكن لأعراض نقص الأحماض الدهنية أن تظهر في أي مكان وبأي شكل طالما إنّها تتعلق بضعف المناعة وإضطراب تنظيم الإلتهابات. إذا أصابت هذه الأعراض الجهاز الهضمي مثلاً فإنها قد تظهر على شكل إمساك، إنتفاخ، عسر هضم، إلتهاب في القناة الهضمية أو حساسية تجاه الأغذية، وإذا تركزت في الجهاز العصبي فسوف يعاني الإنسان من: جمود الحس، الكآبة والنسيان وهذا بالإضافة إلى بعض الأعراض الخارجية أيضاً مثل جفاف البشرة، تشقق الأظفار وتساقط الشعر.
ولكن هذه الأعراض يمكن أن تنجم عن جملة من الأمراض الأخرى والمشكلات الصحية مما يجعل تشخيص نقص الأحماض الدهنية في غاية الصعوبة. كما أنّ هذه الأعراض قليلة عموماً وتختلف في شدتها وظهورها بين شخص وآخر ويفشل الأطباء غير المتخصصين في أمراض التغذية في تشخيصها.
منقول للفائدة.
sms
