المقادير:
_________
كوب ونصف أرز.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
ملح, فلفل.
نصف كوب لوز يحمر فى نصف ملعقة زبدة.
ربع كوب زبيب.
1 دجاجة متوسطة.
بصلة متوسطة.
ملح فلفل بهار جوزة الطيب.
عصير ليمونة.
1 كيس حراري للفرن.
الطريقة:
_______
تغسل الدجاجة جيدا وتصفى ثم تتبل بالبصلة المفرية مع الملح والفلفل والبهار وجوزة الطيب والليمون ثم تتبل الدجاجة جيدا وتترك داخل الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
تدخل الدجاجة داخل الكيس الحرارى ويغلق الكيس ويوضع الكيس فى صينية ثم تزج فى الفرن حتى تمام نضج الدجاجة.
فى تلك الأثناء يغسل الأرز جيدا ويصفى من الماء.
ترفع ملعقة الزبدة على النار ويقلب فيها الأرز ثم تضاف القرفة والملح والفلفل ثم ماء يكفى لغمر الأرز ويترك الأرز حتى يغلى ثم تهدأ النار حتى تمام نضج الأرز.
تضاف المكسرات الى الارز ويقلب جيدا.
يغرف الأرز فى بولة ثم تقلب فى طبق التقديم ويجمل بالفسدق ويوضع بجانب الأرز ربع دجاجة ويصب فوقه الصلصة المتخلفة من الدجاجة ويقدم الطبق ساخنا.
sms
