المقادير
خمسة أكواب طحين
ملعقتان من الزيت النباتي
ملعقتان خميرة فورية
ملعقة سكر
رشة ملح
ماء للعجن
وللحشو
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتان تفرم ناعما
بقدونس يفرم ناعما
ملح وفلفل أسود
الطريقة
تخلط مقادير العجينة الجافة
ثم يضاف الزيت
ثم الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة
نكورها بحجم البيضة تقريبا ونتركها ترتاح لربع ساعة
اثناء ذلك تخلط مكونات الحشو
نقوم بفرد كل كرة من العجين باليد ثم نضع بوسطها كمية من الحشو
نغلق العجين على الحشو فتتكون كرة ولكن محشوة
نترك الكرات المحشوة لربع ساعة أخرى لترتاح
ثم نفرد كل كرة باليد وبالاستعانة بقليل من الزيت مع مراعاة
توزيع الحشو بشكل متجانس
نغلف شبك المنقل بالألمنيوم ونضعه على الفحم المتقد
وبعد أن يسخن نضع عليه أقراص العجين المحشوة
تقلب بين الحين والآخر
ولن تأخذ أكثر من عشر دقائق وتكون جاهزة للتقديم
منقول
sms
