مــوتــي ولا دمعــة أمي عضوة موقوفه
sms :
الطفل ينسا حليبه
الورد يفقد عبيره
بس اللي يحب بعمره ما ينسا حبيبه
حب حبيتك
وعشق عشقتك
ورسائل هديتك
وكل ما عندي اعطيتك
الله يخرب بيتك الجنس : عدد المساهمات : 444 تاريخ التسجيل : 15/12/2011 العمل/الترفيه : طالبة المزاج : جيد
| موضوع: اكلات تركية , اطباق تركية مشهوره الإثنين يناير 02, 2012 4:51 am | |
| acma * نوع من المخبوزات المفضلة جداُ عندهم , خاصة للفطور مع المربيات البيتية وشاهي تركي المقادير : ملعقة طعام خميرة 1/2 كوب حليب 1/4 كوب ماء ملعقتين ونصف سكر 1/2 كوب زيت دوار الشمس كوبين دقيق ملعقه صغيرة ملح للوجه : بياض بيضة سمسم أو حبة سوداء الطريقه: تذوب الخميرة في كمية الماء وتترك حتى تنفش , يُضاف السكر , الحليب والزيت ثم يُخلط الكل,أخيراً يضاف الدقيق والملح و يُعاد الخلط بحذر . تُترك العجينة لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها بعد تغطيتها جيداً . تٌشكل العجينة بطريقة مقاربة للكروسان ثم تجمع النهايات حتى نحصل على شكل الخاتم . تُدهن بالبيض وتُرش بالسمسم او الحبة السوداء . تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق ثم تُخفض درجة الحرارة وتترك لمدة 12 دقيقة او حتى يصبح الوجه ذهبي اللون . الكمية تكفي لعمل 6- 8 قطع . Pastahane Pidesi العجينة : ملعقة طعام خميرة ملعقة سكر 1/4 كوب حليب دافئ كوبين دقيق ملعقة ملح 1/4 كوب حليب دافئ بيضة أصبع ورع زبدة بحرارة الغرفه الحشوة : 2/3 جبنة فيتا مفتتة 1/2 كوب ريحان او شبث مفروم فلفل مقطع حسب الرغبة مخلل صغير حسب الرغبه للوجه : صفار بيضة , زبدة . الطريقة : تُخلط الخميرة , السكر مع ربع كوب من الحليب الدافئ ثم تُترك لمدة 15 دقيقة حتى تتضاعف الخميرة مكونة فقاعات . في وعاء أخر يُمزج الدقيق مع الملح ثم نضيف خليط الخميرة , ربع كوب الحليب الباقي ,البيض والزبدة وتدريجيا يضاف كوب الدقيق الثاني وتعجن المقادير حتى تصبح العجينة لينة وغير لاصقة باليد ثم توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة لاتقل عن 10 دقائق , تُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها . تُقسم العجينة إلى كور متساوية اما 8 صغيرة او3 كبيرة و على سطح مرشوش بالدقيق تُشكل الى قوارب ثم تحشى بالجبنة والريحان او الشبث ثم ترص قطع الطماطم والفلفل على الوجه ثم نلصق نهاية العجين حتى نصل على الشكل في الصوره يُدهن الوجه بالصفار ثم تُخبز في فرن مسبق التسخين لمدة نصف ساعة . بعد نضجها ترش عليها الزبدة حسب الرغبة , وتحفظ في وعاء بعد تغطيتها حتى تكون لينة عند التقديم . = Irmik Helvasi : ( حلى السميد ) المقادير : كوب سميد أصبع وربع زبده الشيره : كوب سكر كوب ماء كوب حليب الطريقة : توضع الزبدة والسميد على النار مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون . تسخن مقادير الشيرة على حدة حتى الغليان ثم تضاف تدريجياً الى خليط السميد مع مواصلة التحريك بإستخدام ملعقة خشبية مع الحذر من تطاير فقاعات من الخليط يترك لدقائق حتى يثخن ثم يرفع من النار و يوزع في الصحون . بعد ان يبرد يقدم مع صوص الشوكلاتة أو المكسرات . | |
|
semsema_2011 :: مشرفة العيادة الطبية ::
sms :
الجنس : عدد المساهمات : 6733 تاريخ التسجيل : 10/06/2011 الموقع : فى احلى منتدى بالدنيا وسط حبايب قلبى واحلى صحبة العمل/الترفيه : حاصلة على بكالريوس علوم ....ودبلومة الكيمياء الحيوية التحليلية ( اخصائية تحاليل طبيبة ) المزاج : راضية باللى كتبة رب العالمين....اللهم اصلح لى قلبى وقلب من احب
| موضوع: رد: اكلات تركية , اطباق تركية مشهوره الإثنين يناير 02, 2012 8:27 am | |
| يمى يمى يمى شكلهم شهى يسلموااااااا زوميساء حبيبتى نشاطك واضح يارب دايما | |
|
د.بشرى ادارة المنتدى ودكتورة طب عام
sms : لا تنس ذكر الله. الجنس : عدد المساهمات : 39326 تاريخ التسجيل : 09/06/2011 العمل/الترفيه : طبيبة عامة في القطاع الخاص. المزاج : هادئة جدا.
| موضوع: رد: اكلات تركية , اطباق تركية مشهوره الجمعة يناير 06, 2012 1:20 am | |
| شكرا لك روميساء على الوصفات اللذيذة . في انتظار جديدك ... لك مني خالص الحب والتقدير.
ينقل لقسم الأطباق العالمية. | |
|
نفين :: مشرفة العيادة الطبية ::
الجنس : عدد المساهمات : 1803 تاريخ التسجيل : 21/06/2011 العمل/الترفيه : ربة بيت المزاج : الحمد لله
| موضوع: رد: اكلات تركية , اطباق تركية مشهوره الخميس أبريل 26, 2012 4:55 am | |
| بارك الله فيك روميسة
والله يعطيك العافية | |
|
mouslima :: سيـدة انيقـة ::
الجنس : عدد المساهمات : 3167 تاريخ التسجيل : 13/06/2011 العمل/الترفيه : ربة بيت المزاج : الحمد لله
| موضوع: رد: اكلات تركية , اطباق تركية مشهوره الثلاثاء مايو 01, 2012 3:27 pm | |
| | |
|
اميرة ادم مراقبة عامة
sms : الجنس : عدد المساهمات : 10656 تاريخ التسجيل : 29/04/2011 العمل/الترفيه : fonctionnaire المزاج : bien
| موضوع: رد: اكلات تركية , اطباق تركية مشهوره الإثنين مايو 21, 2012 4:03 am | |
| الف شكر لك حبيبتي على الوصفات الرائعة | |
|
-rahaf - :: سيـدة انيقـة ::
الجنس : عدد المساهمات : 2652 تاريخ التسجيل : 27/09/2011 العمل/الترفيه : civil engineer المزاج : quiet
| موضوع: رد: اكلات تركية , اطباق تركية مشهوره الأربعاء يونيو 13, 2012 3:29 pm | |
| | |
|