المسموح والممنوع‏..‏ في طعام مريض السكر

الكرنب والقرنبيط‏:‏ المادة الفعالة بهما
تتحد مع مهبطات الأنسولين فتتركه حرا في الدم‏.‏


الأغذية المسموح
لمرضي سكر الدم بتناولها وبأي كمية فتقول إنه يمكن تناول ما يلي‏:‏












المشروبات‏:‏ وفي
مقدمتها الماء‏,‏ النعناع‏,‏ الليسون‏,‏ الكراوية‏,‏ الحبهان‏,‏ الكركديه‏,‏
الليمون‏,‏ ولكن بدون التحلية بالسكر‏,‏ المياه المعدنية‏,‏ ماء الصودا‏,‏ عصير
الطماطم‏,‏ الشوربة الصافية‏.‏
الخضراوات‏:‏ الكوسة‏,‏ الكرنب‏,‏ القرنبيط‏,‏
الخبيزة‏,‏ السبانخ‏,‏ الباذنجان الفلفل الأخضر‏,‏ الخرشوف‏,‏ البامية‏,‏
الملوخية‏,‏ الفاصوليا الخضراء‏,‏ الكرفس‏,‏ الكرات‏.‏
السلاطة‏:‏ الخس‏,‏
الخيار‏,‏ الطماطم‏,‏ الجرجير‏,‏ الفجل‏,‏ الرجلة‏,‏ اللفت‏,‏ البصل‏,‏ الثوم‏,‏
الليمون‏.‏

البهارات‏:‏ الكمون‏,‏ الفلفل‏,‏ القرفة‏,‏ القرنفل‏,‏ الزعتر‏,‏
المستردة‏,‏ ورق اللوري‏.‏


الأغذية التي يفضل أن يبتعد
عنها مرضي السكر ومن
أهمها‏:‏

اللحوم الدسمة‏:‏ كالمخ‏,‏ الكفتة‏,‏ النيفة‏,‏ الكلاوي‏,‏
الجلد‏.‏
الطيور الدسمة‏:‏ مثل الحمام‏,‏ البط‏,‏
الأوز‏.‏

الأسماك الدسمة‏:‏ كالقرموط‏,‏ الثعبان‏.‏
اللحوم المحفوظة‏:‏
كالسجق‏,‏ البسطرمة‏,‏ اللانشون‏.‏

المواد الدسمة‏:‏ القشدة‏,‏ الزبدة‏,‏ الجبن كامل الدسم‏,‏
الكاكاو‏.‏
السكر
والسكريات‏:‏ مثل العسل بأنواعه‏,‏ المربي‏,‏ المياه الغازية‏,‏ القصب‏,‏ عصير
الفاكهة‏,‏ الشربات‏.‏
المواد الحريفة وشديدة الملوحة‏:‏ كالشطة‏,‏ الفلفل
الأحمر‏,‏ الجبن القديم‏,‏ الفسيخ‏,‏ الرنجة‏.‏
الفطائر والحلويات‏:‏ الآيس
كريم‏,‏ الشيكولاتة‏,‏ البون بون‏,‏ وكذلك التسالي كاللب‏,‏ الفول السوداني‏,‏
الحمص‏,‏ المكسرات‏.‏


أخيرا .. يفضل أن تقسم وجبة مريض السكر إلي‏3‏ وجبات رئيسية‏,‏ و‏2‏
ـ‏3‏ وجبات خفيفة يوميا‏,‏ وأن تحدد أوقات الوجبة الرئيسية والخفيفة بحيث تتوافق مع
نوع الدواء وجرعته‏,‏ ومع مدي النشاط الجسماني‏,‏ وأن يراعي تناول نفس الكمية من
الطعام مع مجموعات الطعام الأساسية المختلفة يوميا‏.‏