المقادير:
- علبة من عجينة البف باستري
- صفار بيضه مع معلقه كبيره من الحليب
الحشوة:
- كوب ارز امريكي
- نصف كوب ارز مصري
- معلقتان كبيرتان بصل مفروم
- نصف كيلو لحم فيليه مقطعه
- ربع كوب صنوبر مقلي
- ربع كوب فستق حلبي مسلوق ومقشر
- ربع كوب لوز مقشرومقلي
- معلقه صغيره بهار حلو
- ربع معلقه صغير هيل
- ربع معلقة صغير بهار ابيض
-3 اكواب ماء
- معلقه صغيره ملح
- معلقة صغيره قرفة
- نصف كوب بازلا
- معلقتين كبيرتان سمن
- زيت
طريقة التحضير:
- يغسل الارز . يوضع الزيت في قدر ويغلى الصنوبر والفستق وواللوز ثم ترفع المكسرات.
- تقلي البصل حتي يصفر ثم نضيف اللحم ونقليه معه حتي يتغير لون اللحم
- يضاف الارز مع الماء ويطهى على نار متوسطه حتى يمتص كل الماء
- تضاف البهارات ويقلب الرزقليلا ثم يترك 20 دقيقه مع تغطية القدر
- يرفع الغطاء ثم نضيف البازلا وتخلط مع الارز ثم تصب الخلطه في تطبق حتى تبرد
- يرش قليل من الدقيق على طاولة التحضير وترق عليها العجينه على شكل مربع
- يوضع كل مربع داخل فنجان شاي ويملا بحشوة الارز ثم يغلق ويقلب على الصينيه المدهونه بزيت
- تصف صرر القوز بشكل مرتب وتدهن السطح العلوي بالبيض والحليب
- يحمى الفرن على درجة حراره 180 وتخبز الصرر فيها حتي يصفر اللون .
sms
