> [..فْطُآئرٌ بٌآلدًجًآجً وٍ آلخٌضًآرٌ . . !

المكوّنات:

للعجينة

3أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة طعام من السكر
1½ ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 ملعقة طعام من مسحوق الخميرة. المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
¾ كوب أو 185 مل من الماء

للحشوة:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة
250 غ من الدجاج. المفروم
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الكوسا الصغير. مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة أو 70 غ من الباذنجان الصغير. مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم. مقشرة ومفرومة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي. مفتتان
2 ملاعق طعام من الصنوبر. المحمص
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات

طريقة التحضير:

[/color]يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
تُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.

ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.

تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.

مشكورة كثيييييير حبيبتي على الوصفة الرائعة
سلمت يمناك

أميرة آدم

كالبدر التمام عند بزوغه

ذلكـ هو رقاء حضوركـ هنا

دمتي بسعآآدة لآ تغآدر روحكـ

واش هناء من الأخبار للطبخ ؟؟

المرة الجاية نلقاك مع د بشرى في الطب هههههههه
يعطيك الصحة حبيبتي على الوصفة والله تشهي

مشكورة على الطبق
في انتظار جديدك
دمت بصحة

منتهى الطيبة كتب:: واش هناء من الأخبار للطبخ ؟؟

المرة الجاية نلقاك مع د بشرى في الطب هههههههه
يعطيك الصحة حبيبتي على الوصفة والله تشهي

منتهى الطيبة

هههههههه

و الله غير راني رايحة لقسم د.بشرى

انا ندور وين جات مانخلي حتى بلاصة

مشكوورة على مروركـ الجميل

دمتي بسعآدة لآ تغآدر روحكـ

أمغار كتب:: مشكورة على الطبق
في انتظار جديدك
دمت بصحة

أمغار

كالبدر التمام عند بزوغه مكتملا

ذلكـ هو حضوركـ هنـآآآ

دمتي بسعآدة لآ تغآدر روحكـ