الباذنجان المحشي... من المطبخ المصري.

المقادير:
_______


كيلو باذنجان من النوع الطويل.
1/2 كجم لحم مفروم.
2 بصله متوسطه الحجم مبشورة.
2 ملعقه كبيره سمن.
2 كوب زيت.
1/4 كوب صلصة طماطم جاهزة.
1.5 كوب ماء.
ملعقه كبيره عصير ليمون.
ملعقه صغيره ملح.
فلفل و بهار.

الطريقة :
________


يحمر البصل في السمن حتى يصفر لونه , ثم يضاف اللحم , و يقلب مع البصل حتى ينضج فتضاف التوابل و البهارات , و عصير الليمون.

يقشر جزء من الباذنجان , و يقلى في الزيت حتى يحمر لونه قليلا

يرتب في صينيه , و تشق كل باذنجانه شقا طوليا بسكين حاده و تحشى بخليط اللحم و البصل.

تخفف صلصة الطماطم باماء , و ترفع على النار مدة 10 دقائق ثم تصب فوق الباذنجان.

شكلها لذيذه

نورتي صفحتي حبيبتي أم أحلى عبودي ... ربنا يخليك لي و لا يحرمني منك.

واااااااااااااااااااااااو

بارك الله فيك

رهوفة
مووون