خضروات مشوية بصوص البيستو الايطالي.

نقدم لك اليوم، طبق من أطباق السلطة، لكنه مختلف قليلا عن السلطة التي نعرفها، طبقنا اليوم شهي للغاية، كما أن طريقة تحضيره تجعل مكوناته تحافظ على قيمتها الغذائية العالية.

المقادير:
_______


500 جرام جبن ماعز.
400 جرام جزر.
400 جرام باذنجان.
400 جرام فلفل أحمر رومي.
400 جرام فلفل أخضر رومي.
400 جرام فلفل أصفر رومي.
400 جرام كوسة.
300 جرام ريحان.
50 جرام زعتر.
50 جرام مكسرات.
50 جرام جبن برميزان المبشور.
35 جرام روزماري.
35 جرام ثوم.
30 جرام فلفل أسود.
30 جرام ملح.
0.2 لتر زيت زيتون.


طريقة التحضير:
_____________

تغسل الخضراوات وتقطع ثم تتبل بالملح والفلفل والزعتر وزيت الزيتون ويتم شيها على الشواية.

تترك لتبرد ثم يحضر صوص البيستو الايطالي وهو خليط من الريحان والصنوبر والجبن البارميزان وزيت الزيتون وتخلط جيدا.

بعدها توضع الخضراوات المشوية على هيئة طبقات بينها شرائح جبن الماعز ويرش الجبن البارميزان أعلاها ويضاف صوص البيستو وتقدم.