كفتة الجمبرى

طريقه عمل كفته الجمبري


كفتة الجمبري
هو طبق بحري جديد نقدم إليكم طريقة إعداده من خلال هذا الموضوع البسيط
والمختصر.



المقادير:


١ كيلو جمبرى
٢ بصله متوسطه
١ كوب رز مغسول و منقوع لمدة
ساعتين
٦ فصوص ثوم مهروس
١ م-ص بقدونس
١ حزمة شبت
١ م-ص كزبرة ( خضرة
المحشى المعتادة )
١ م-ص ملح
١ م-ص فلفل اسود
١ ثمره فلفل حار
١ م-ص
زعتر
٢ فص حبهان مطحون
نصف م-ص قرفه
١ ثمره ليمون

الطريقة:

طريقه
عمل كفته الجمبري
يقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين
ثم نقوم بفرم الخضرة مع جزء
من الجمبرى ( الحبات الصغيرة )
و ايضا الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم
جميعها فى ماكينة فرم الكبه الكهربائية حتي يتشكل خليط مثل الكفته
و من ثم يتم
مزج خليط كفنه الجمبري مع الجزء الاخر من الجمبري ( الاكبر حجما )
ثم تشكل عجينه
كفته الجمبري حسب الرغبه
ثم توضع في صحن به قليل من الدقيق و من ثم تقلي في
الزين الساخن حتي النضج