السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.
اليوم شفت هذا الطبق في أحد الجرائد المغربية فأحببت نقله لكن هنا .
المقادير :
المقادير لـ 4 أشخاص
< كيلو كفتة
< بصلة مفرومة
< ربع باقة بقدونس مفروم
< ملعقة صغيرة ملح
< نصف ملعقة صغيرة إبزار
< ملعقة صغيرة فلفل أحمر (تحميرة)
< ملعقة صغيرة (موتارد)
< 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح دائرية
< حبتا فلفل أحمر وأخضر مقطعتان إلى مكعبات
< نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح
< 3 حبات بصل مقشرة ومقطعة إلى شرائح
< نصف كيلو صلصة طماطم
< زيت
طريقة التحضير :
< ادهني قالب الفرن بالزيت. وسخني الفرن على درجة حرارة 360 مئوية.
< اخلطي الكفتة مع البصل والبقدونس والتوابل والموتارد، ثم ابسطيها في قالب الفرن.
< صففي على التوالي شرائح الطماطم ومكعبات الفلفل وشرائح البصل ثم تسكب صلصة الطماطم.
< يدخل القالب إلى الفرن ويترك حتى تطهى بعض الشيء الخضر والكفتة ثم تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويتابع الطهي مع الاحتراس كي لا يحترق اللحم من الأسفل.
< في نفس الوقت اقلي شرائح البطاطس في الزيت.
< تصفف البطاطس المقلية على حوافي القالب ويقدم الطبق ساخنا.
القيمة الغذائية :
< الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو 180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك.
sms
