سمك على الطريقة الأندلسية.

المقادير.



< سمكة من زنة 2 كيلو غراما
< كيلو غرام من البطاطس
< كيلو غرام من الطماطم
< حبتا بصل
< ورق سيدنا موسى
< كأس من مرق السمك
< شرائح حبة حامض
< زيت زيتون
< ملعقة صغيرة من بهارات السمك
< ملح
< إبزار أبيض.

طريقة التحضير :

< تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى شرائح متوسطة ثم تقلى في الزيت.
تقشر الطماطم وتقطع إلى دوائر.
تنظف السمكة من الداخل والخارج ثم تغسل وتصفى جيدا من الماء وتدعك جيدا بالملح والإبزار.
تفتح شقوق في ظهر السمكة بواسطة سكين حاد وتغرز فيه بعض شرائح الحامض ويحشى بطن السمكة بشرائح الحامض وورقتي سيدنا موسى.
تصفف شرائح البطاطس المقلية في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة وتوزع شرائح البصل فوقها.
توضع السمكة وتوزع حولها شرائح الطماطم ويسكب زيت الزيتون ثم المرق وتدخل
السمكة إلى الفرن على درجة حرارة 400 مئوية لمدة نصف ساعة أو حسب نضج
السمكة.


القيمة الغذائية :


< يحتوي كل 100 غرام من السمك على 18 إلى 20 غراماً من البروتينات. هذا
فضلاً عن قيمته البيولوجية الكبيرة لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية
الضرورية لنمو الجسم وتجدد الخلايا.

مشكورة حبيبتي دين الحياة على تواجدك الحلو في مواضيعي .
يا رب لا يحرمني منك ...ويا رب تظلي دوما متألقة في سماء منتدى القفطان وان شاء الله أهديك أحلى وسام يوما ما.

يسلمووووووووووووووو على الوصفة الرائعة بشبش

يمي يمي يمي
كنموت على الاسماك بكل انواعها
مشكورة دكتورتنا الغالية على الطبق

شكل السمكة كدة بتلعب قدامى هههههههههههههههههه

أميرة.
أمغار.
سمسمة.

شكرا لكن على هذا التواجد الجميل مثلكن ...الله لا يحرمني منكن.