المكوّنات و المقادير:
_____________
250 غرام من حب الفاصولياء المجففة.
كأس كبيرة واحدة من الخل.
حبة بصل واحدة.
باقة بقدونس واحدة.
مقادير الصوص :
___________
ملح.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
للتزيين :
______
حبتان من البندورة متوسطة الحجم.
بيضتان مسلوقتان جيداً.
خطوات التحضير:
___________
ننقع الفاصولياء بالماء قبل ليلة من تحضير السلطة ، ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء البارد و نتركها لتغلي قليلاً على نار عالية حتى تصبح طرية.
ثم نتركها في ماء السلق حتى تبرد قليلاً .
بعد ذلك نصفيها ونضعها في قدر عميق ، ثم نضيف إليها الخل ونغطي القدر ، و نترك الفاصولياء بالخل لساعتين ثم نضعها في طبق التقديم .
م نقطع البصل إلى شرائح صغيرة على شكل هلال ، ونضيفه إلى الفاصولياء و نحرك الخليط .
ثم نضع في طبق آخر الملح والفلفل الأبيض و ملعقتان كبيرتان من الخل مع ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و نخفق هذه المكونات جميعاً ثم نضيف المزيج إلى الفاصولياء.
نزين الطبق بشرائح البيض المسلوق و البندورة و البقدونس المفروم فرماً ناعماً ثم نقدمه إلى مائدة الطعام .
ملاحظة : يمكن تزيين الطبق بالسماق أيضاً .
sms
