Ingrédients:- 180 g de beurre à température ambiante
- 80 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 300 g de farine
- 60 g de
confiture de fraises- 1 cc de Maïzena
Préchauffer le four à 190°C.
A
l'aide d'une spatule en bois, travailler le beurre, jusqu'à lui donner
la consistance d'une pommade. Rajouter le sucre glace que l'on incorpore
bien au beurre mou (toujours à l'aide de la spatule). Puis incorporer
rapidement le blanc d'oeuf.
Finir en ajoutant la farine.
L'incorporer, toujours à la spatule (vous l'avez compris, on évite les
robots, les fouets, pour ne pas trop travailler la pâte). On obtient
très rapidement une pâte sableuse et assez molle.
Placer cette
pâte dans une poche à douille avec un large embout en rosace (ou si vous
en avez une, dans une machine à biscuits). Former de jolies roses pas
trop épaisses sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une grille
de cuisson.
vec l'index, faire des petits puits au centre de chaque biscuits et y
déposer une petite goutte de confiture de fraises mixée avec la Maïzena.
Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes à 190°C.
Répéter les mêmes mouvements jusqu'à épuisement de la pâte.
sms
