صينية الدجاج بالخضراوات من المطبخ المصري .

المكونات:


- 1 دجاجة كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 بصلة كبيرة.
- 2 فص ثوم كبير.
- ½ 1 كوب بازلاء.
- 2 حبة جزر متوسطة.
- 2 حبة بطاطس متوسطة.
- 2 عود كرفس.
- ¼ كوب أوراق بقدونس.
- 3 طماطم متوسطة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- ½ ملعقة صغيرة بهار.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 1 كوب ماء ساخن.


الطريقة:


1 - تنقع الدجاجة فى الماء والخل، ثم تغسل جيداً بالماء الجارى وتقطع إلى أجزاء.
2 - يذاب السمن فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم تُحمر به قطع الدجاج على كلا الوجهين وتُترك فى المقلاة.
3 - تغسل البازلاء وتصفى، وتسكب فى وعاء كبير.
4 - يقشر الجزر ويغسل، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة السُمك، وتضاف إلى الوعاء.
5 - تقشر البطاطس وتغسل، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتضاف إلى الوعاء.
6 - تغسل أعواد الكرفس وتقطع إلى مكعبات صغيرة، وتقطع أوراق البقدونس بالسكين، ويضافا إلى الوعاء.
7 - تقطع البصلة وتفرى ناعماً بالسكين، وتفرى فصوص الثوم، ويضافا إلى الوعاء، ثم ينثر الملح والفلفل والبهار والشطة على الخضراوات وتقلب جيداً.
8 - ترص قطع الدجاج فى صينية، وتغطى بالخضراوات ويسكب فوقهم السمن المتبقى من تحمير الدجاج وتقلب جيداً.
9 - تذاب مكعبات مرقة الدجاج فى كوب الماء الساخن، ثم يسكب على مكونات الصينية، وتعصر فوقها الليمونة.
10- تقطع حبات الطماطم إلى شرائح وترص فوق المكونات.
11- تترك الصينية على نار عالية حتى تبدأ فى الغليان، ثم تترك بعدها لمدة 10 دقائق وترفع من على النار.
12- تغطى الصينية بورق الفويل، وتوضع فى فرن عالى الحرارة وتترك حتى تستكمل نضجها.
13- يرفع الفويل من على الصينية، وتترك لمدة 5 دقائق ثم تُخرج من الفرن، وتقدم مع الأرز بالشعرية.

<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im34.gulfup.com/LM80n.jpg" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>

يسلمووووووووووو اناملك بشوره

نورتي صفحتي حبيبتي أم أحلى عبودي ... ربنا يبارك فيك ويرزقك الفردوس الأعلى .