المكونات
½ 1 كوب عدس أحمر
½ 2 كوب برغل
2 كوب ماء
½ كوب تمر, منزوع البذر, مقطع
½ كوب مشمش مجفف, مقطع
½ كوب صنوبر, محمص
1 كوب خس
½ 1 ملعقة صغيرة قرفة
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام بقدونس, مفروم
2 ملعقة طعام نعناع, مفروم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
عصير و بشر ليمونة
أعواد بقدونس للزينة
3/1 كوب قودي تتبيلة السلطة الإيطالية
طريقة التحضير
- في قدر على النار, اغلي الماء و القرفة و ملعقة صغيرة ملح. أضيفي البرغل و قلبي. ارفعي القدر عن النار و غطيه حتى يتشرب البرغل كل السائل, حوالي 30 دقيقة. ضعي البرغل في وعاء و دعيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة, حوالي 15 دقيقة.
- في قدر آخر على النار, ضعي العدس و ما يكفي من الماء لتغطيته على ارتفاع اصبعين. عندما يغلي أضيفي باقي الملح و اخفضي النار و غطيه إلى حوالي 10- 15 دقيقة أو حتى ينضج. تخلصي من أي ماء زائد.
- في وعاء, اخلطي العدس و البرغل و التمر و المشمش المجفف و البقدونس و النعناع و الزيت و عصير الليمون و بشره و تتبيلة السلطة ونصف كمية الصنوبر.
- في صحن التقديم, رصي ورقات الخس. اكبسي خليط السلطة في قالب, اقلبيه بجانب الخس. زيني السلطة بالبقدونس و باقي الصنوبر.
<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im34.gulfup.com/z5uGM.jpg" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>
sms
