منتدى القفطان المغربي
نصائح هامة عند صنع الحلويات     Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
نصائح هامة عند صنع الحلويات     Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى القفطان المغربي

اهلا وسهلا بكـٍ يا فى
https://caftandumaroc.forummaroc.net اخر زياره لكـ كانت فى

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 نصائح هامة عند صنع الحلويات

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
روعة المنتدى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
روعة المنتدى


sms sms :

اللهم اجعل حضوري في قلوب الناس
كـ المطر يبعث الربيع ويسقي العطشى

الجنس : انثى
العذراء
عدد المساهمات : 35966
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : بين من اختارهم قلبي
العمل/الترفيه : مشرفه سابقا قسم الحمل والولاده والاستشارات الطبيه
المزاج : هادئة جدا.

نصائح هامة عند صنع الحلويات     Empty
مُساهمةموضوع: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات     Emptyالسبت ديسمبر 03, 2011 8:26 am

نصائح هامة عند صنع الحلويات

النصيحة الاولى

للحفاظ
على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.


يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6
أشهر تقريباً. إذا رغبت

بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم
الإغلاق داخل الثلاجة.

النصيحة الثانية

للحصول على أفضل حجم للكعك
يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية

الفرن الوسطى


النصيحة الثالثة
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو
متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة

الدقيق؟

النصحية الرابعة


لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.


النصيحة الخامسة

مع
أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى
حرارة

أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات
الخبز على السطح.

اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز
النكهة


النصيحة السادسة

لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة
بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون

مدّها. اقطعي أطراف
العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة


الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.


النصيحة السابعة

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي
العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو

الحليب قبل الطهي. هذا يعطي
الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً

النصيحة الثامنة

لتجنب الحصول على
قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي

القشرة بقليل
من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها


على صينية الفرن السفلى.

النصيحة التاسعة

لتحضير فطيرة
حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.


النصيحة العاشرة

لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة
تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن

خلال الخَبز. اتركي العجينة
لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمغار
عضوة نشيطة
أمغار


sms sms : علّمتني الحيآه أنْ أبكي في زآويةً لآيرآني فيهآ أحد ,
ثمّ أمسَح ( دمعتي )؟
وَ أخرج للـ نآس مبتسماً .. ! ♥️
الجنس : انثى
الجدي
عدد المساهمات : 3174
تاريخ التسجيل : 07/06/2011
الموقع : القفطان المغربي
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : الحمد لله

نصائح هامة عند صنع الحلويات     Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات     Emptyالسبت ديسمبر 03, 2011 9:06 am

نصائح هامة عند صنع الحلويات     413269589
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روعة المنتدى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
روعة المنتدى


sms sms :

اللهم اجعل حضوري في قلوب الناس
كـ المطر يبعث الربيع ويسقي العطشى

الجنس : انثى
العذراء
عدد المساهمات : 35966
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : بين من اختارهم قلبي
العمل/الترفيه : مشرفه سابقا قسم الحمل والولاده والاستشارات الطبيه
المزاج : هادئة جدا.

نصائح هامة عند صنع الحلويات     Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات     Emptyالأحد ديسمبر 04, 2011 5:03 am

أمغار كتب:
نصائح هامة عند صنع الحلويات     413269589
شكرا لك حبيبتي امغار وجوك في موضوعي هو تميز بحد ذاته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mouslima
:: سيـدة انيقـة ::
:: سيـدة انيقـة ::



الجنس : انثى
الدلو
عدد المساهمات : 3167
تاريخ التسجيل : 13/06/2011
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : الحمد لله

نصائح هامة عند صنع الحلويات     Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات     Emptyالأربعاء مايو 02, 2012 1:42 am

رائع يستحق التقييم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
om ahla-abodi
عضوة نشيطة
om ahla-abodi


sms sms : اللهم نور قلبي بنور الايمان
الجنس : انثى
القوس
عدد المساهمات : 3476
تاريخ التسجيل : 17/06/2011
الموقع : في الغربه
العمل/الترفيه : ..........
المزاج : ><

نصائح هامة عند صنع الحلويات     Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات     Emptyالإثنين يونيو 25, 2012 5:04 am

نصائح هامة عند صنع الحلويات     927723r6t6b8qqha
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روعة المنتدى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
روعة المنتدى


sms sms :

اللهم اجعل حضوري في قلوب الناس
كـ المطر يبعث الربيع ويسقي العطشى

الجنس : انثى
العذراء
عدد المساهمات : 35966
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : بين من اختارهم قلبي
العمل/الترفيه : مشرفه سابقا قسم الحمل والولاده والاستشارات الطبيه
المزاج : هادئة جدا.

نصائح هامة عند صنع الحلويات     Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات    نصائح هامة عند صنع الحلويات     Emptyالثلاثاء سبتمبر 04, 2012 9:13 pm

نصائح هامة عند صنع الحلويات     9hqb9u
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح هامة عند صنع الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  نصائح هامة للعناية بالرموش
» نصائح هامة لنجاح الرجيم .
» نصائح هامة لتنظيف فرن الغاز -
» 10 نصائح هامة من أينشتاين للنجاح .
» نصائح طبية هامة للحفاظ على صحة الكليتين

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القفطان المغربي :: منتديات الطبخ والاغدية :: قسم فيديو المطبخ :: أفكار وخبرات المطبخ-
انتقل الى: