pastilla au poulet ...salé et sucré.

Ingrédients :

- 500g de feuilles à pastilla
- 500g d'amandes
- 250g de beurre

La farce
- 1 poulet de 2,5kg
- 1 bol de persil
haché
- 1,5kg d'oignons coupés en lamelles
- 12 œufs
- 1 verre à thé
d'huile
- 150g de beurre
- 1/2 cuillère à café de bsibissa et nwuiwra
-
1/2 cuillère à café de safran
- Un peu de safran pur
- 1 cuillère à café
de gingembre
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de
cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de smen
- 1 cuillère à soupe d'eau
de fleur d'oranger
- 5 graines de girofle
- 1 cuillère à soupe de sucre
en poudre
- Sel

Garniture
- Miel
- Amandes émondés, frites hachés

Préparation

- Mettre dans un plat le gingembre, le safran et le safran pure, le bsibissa
et nwiwra, la cannelle, le poivre, smen, sel, badigeonner le poulet avec ce
mélange et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Mettre dans une cocotte le
poulet avec la marinade, les oignons, le persil haché, le beurre, l'huile, l'eau
de fleur d'oranger, graines de girofle, 1 cuillère à soupe de sucre et laisser
cuire à couvert pendant 1 heure, retirer le poulet, ajouter 100g de sucre et
laisser la cocotte cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit réduite,
ajouter les œufs battus en remuant doucement jusqu’à ce que les œufs soient
cuits, laisser la préparation refroidir.
- Enlever les os et la peau de
poulet et couper-le en morceaux et réserver-les dans un plat.
- Emonder les
amandes et sécher les dans un linge propre, faire-les frire dans un bain d'huile
chaude, égoutter-les sur papier absorbant et hacher-les dans un moulin
électrique, ajouter à les amandes hachés, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur
d'oranger, 150g de sucre en poudre, un peu de gomme arabique moulu, bien
mélanger.
- Beurrer généreusement un plat rond allant au four, disposer
quatre feuilles de bricks en les faisant largement déborder, disposer deux
feuilles à pastilla au milieu pour maintenir l’ensemble, bien beurrées au beurre
fondu, mettre la moitié de mélange d'amandes hachés, ensuite une couche de
mélange d'oignons, une couche de morceaux de poulet, séparer les couches avec
une feuille à pastilla et finir avec le reste d'amandes hachés, couvrir avec une
feuille de brick. Ramener les bords des feuilles débordant du plat vers le
centre, et les coller avec l’œuf battu. Une fois la pastilla fermée, la
badigeonner généreusement de beurre fondu.
- Faire cuire dans un four moyen
jusqu’à ce que la pastilla soit bien dorée, à la sortir du four badigeonner la
surface de pastilla avec le miel et garnir avec les amandes hachés.
- Servir
dans un plat rond et déguster chaud.

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pastilla au poulet ...salé et sucré. 1323939563741

يعطيك العافية غوالي
يسلم ايديك

Recette délicieuse merci
Je vous souhaite une vie heureuse

gab gabana كتب:: يعطيك العافية غوالي
يسلم ايديك

tu dois répondre en français ma chére hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
merci pour ta visite...que DIEU te protége .

malika_zahra كتب:: Recette délicieuse merci
Je vous souhaite une vie heureuse

Du fond de mon coeur...je te dis merci ma chére malika pour ta présence dans ma page...et je te souhaite une vie pleine de bonheur et de succès dans ta vie priveé et familliale.

MERCI BEAUCOUP MA CHERIE POUR LA DELICIEUSE RECETTE

اميرة ادم كتب:: MERCI BEAUCOUP MA CHERIE POUR LA DELICIEUSE RECETTE

Et merci beaucoup AMIRA pour ta visite à ma page

merci ma soeur
c est tres delicieuse

mouslima كتب:: merci ma soeur
c est tres delicieuse

Un grand merci à toi mouslima pour la présence...Que DIEU te protége

باركـ الله فيكـ

وصفة شهية

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